Heerlijke vulling. Ik heb je vulling inmiddels gemaakt, wel met gezouten boter en het smaakt verrukkelijk. Het duurt even voordat alles goed met elkaar mengt, maar het is vooral een kwestie van geduld. Ik heb er ook witte bonbons mee gevuld en melk. Allemaal even lekker.
Me verdiepend in bonbons maken heb ik ontdekt dat de bonbons nog mooier worden als je eerst een 3/4 deel verhit en als het gesmolten is, 1/4 deel koude chocola erbij gooit. Hierdoor koelt het tot redelijke temperatuur af, wordt de chocola lekker krokant en gaat mooi glanzen. Bij puur is temperatuur 31-32 graden, meld 30-31 graden en wit 29-29 graden. Het verschil in glans is fenominaal. En dan allemaal met die overheerlijke vulling van je.. Een echte aanrader !!