Zoete Puntpaprika’s uit de Oven

Zoete Muntpaprika's uit de Oven
Gisteren kwam ik met een enorme goodiebag thuis van de Culiperslunch. In die tas vond ik onder andere zoete puntpaprika’s van Tijd voor Paprika, een blikje HAK bonenmix met edamame, kikkererwten en groene kidneybonen en Kaltbach Emmentaler kaas. Hier kan ik wel wat mee maken… Met zijn drieën hadden we aan twee puntpaprika’s niet genoeg, maar gelukkig had ik nog tacoschelpen in huis, dus die zijn nu ook lekker op.

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram gehakt, 1 theelepel komijnpoeder, 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1/2 theelepel paprikapoeder, 1 blikje HAK bonenmix met edamame, kikkererwten en groene kidneybonen, 1 blik maïs, 1 blikje tomatenpuree, 100 ml crème fraîche, 2 zoete puntpaprika’s, Kaltbach Emmentaler kaas,

“Zoete Puntpaprika’s uit de Oven” verder lezen

Gazpacho, een koud, zomers soepje

Gazpacho

Warm weer en een stapel verspakketten van Albert Heijn om uit te proberen (ik rol ook van de ene versbox naar de andere). Deze seizoenspecial gazpacho past dan ook prima nu bij dit weer en is eigenlijk heel simpel om te maken. Ik heb ooit eens gazpacho gemaakt tijdens een kookworkshop op net weer een andere manier, maar deze gazpacho is ook erg lekker en fris. Albert Heijn heeft alle ingrediënten, op de peper, olijfolie en peterselie na, al in een handig verspakket gedaan. Dit gazpacho vers soeppakket is tijdelijk verkrijgbaar.

Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 zoete puntpaprika, 1 komkommer, 750 gram roma tomaten, 400 ml water, 1 blikje tomatenpuree, 1 limoen, zout, peper,
“Gazpacho, een koud, zomers soepje” verder lezen