In de tas van ZTRDG zat een flinke prei van teler Gert Smits. Hiermee had ik al gelijk de nasi keboeli in gedachten, mijn (en Britt’s) favoriete rijstgerecht. Nasi Keboeli Ingrediënten: rijst, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, ketjap manis
Ciabatta Varkensfilet met Gado Gado
Ingrediënten: scheutje ketjap manis, scheutje tomatenketchup, scheutje chilisaus, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel ketoembar, 4 varkensfiletlapjes, ciabatta, 1 flinke ui, 2 theelepels sambal, 1 pot sperziebonen, 125 gram taugé, zelfgemaakte pindasaus, atjar tjampoer, gefruite uitjes,
Bonenschotel met Rijst
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 250 gram champignons, 1 potje Hak bonenmix (kikkererwten, maïs, kidneybonen, bruine bonen), 3 eetlepels pindakaas, 3 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel chilisaus,
Berenhap deluxe
Vandaag maakte ik heel simpel een berenhap deluxe. Een gehaktbal met ui, pindasaus en röstirondjes. Michel maakte zijn bekende pindasaus met een beetje van dit en een beetje van dat. Hoeveel weet ik ook niet, maar dit doet hij in zijn pindasaus: pindakaas, melk, sambal, knoflookpoeder, chilisaus en ketjap manis. Ingrediënten: 6 röstirondjes, 2 gebraden […]
Pad Thai met Kip en Champignons
Ingrediënten: somen noodles, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 ei, 125 gram champignons, 100 gram taugé, 3 eetlepels water, 2 eetlepels vissaus, 1 eetlepel pindakaas, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel limoensap, peper,
Nasi Keboeli met Saté en Pindasaus
Nasi Keboeli Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, ketoembar, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, 1 ei,
Pindasoep
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, 1 rode paprika, 1 1/2 liter water, 2 kippenbouillonblokjes, 6 eetlepels pindakaas, 2 eetlepels sojasaus, 50 gram taugé, beetje pinda’s
Vega: Bloemkoolrijst met Pindasaus
De bloemkool had ik eigenlijk bedoeld voor een ander gerecht, maar niet gemaakt want veel te warm en geen zin in bloemkool. Maar de bloemkool moest toch eens gegeten worden, zonde om weg te gooien toch? Dan maar bloemkoolrijst er van maken en eigenlijk was het best wel lekker (zeker met de pindasaus erbij). Bloemkoolrijst […]
Mie met Spinazie en Gehakt in Pinda-kokossaus
Ingrediënten: mie, 1 ui, 1 theelepel sambal, 200 gram gehakt, 300 gram spinazie, 200 ml kokosmelk, 1 eetlepel pindakaas, zout, peper, gefruite uitjes
Pindakaaskoekjes
Donker en regenachtig weer, geen weer dus om te fietsen of te wandelen. Dan maar bakken! Toevallig zag ik in de Vitaya die ik zaterdag meenam uit België pindakaaskoekjes staan en toevallig had ik alle ingrediënten in huis. Ik heb de ingrediënten wel qua hoeveelheden moeten aanpassen anders werd het echt hele smeuïge koekjes. Ik […]
Nasi Istimewa
Zo hier ben je wel even mee bezig, dat kan je vast wel zien aan de hele lijst met ingrediënten die hieronder staan. Deze nasi moest ik gewoon ook proberen, het is weer een recept van Kokkie Slomo, wie kent hem niet? Hij maakt de allerlekkerste Indische maaltijden en soms doe ik een poging om […]
Bloemkool in Pindasaus
Dit recept is geinspireerd van een recept wat in 1982 in het januarinummer van de Tip stond. Het was een ingezonden recept van mevrouw Bierman uit Alkmaar. Door de ketjap, pindakaas en sambal doet het wat Oosters aan stond erbij. Uiteraard heb ik het wat aangepast, worst er bij geruld, meer pindakaas erbij, bloemkool eerst […]
Frikandel met Indische Saus
Vorig weekend was ik een stapel oude Tip’s aan het doorbladeren en kwam opeens een recept tegen met de naam Frikandel met Indische saus. Een klein recept met een minimum aan ingrediënten. Ik vond het zo vreemd dat ik het eigenlijk moest proberen. Het recept?
Broodje Kipfilet met Pindacrème en Atjar
Wat geleerd is moet je in de praktijk brengen toch? Op de Stegeman Workshop werden allerlei mogelijke ideeën aangedragen om je boterham eens anders te maken. Nou op zaterdag heb ik wel tijd om een boterham de luxe te maken. Dit werd die van mij: Ingrediënten: 1 flinke eetlepel mascarpone, 1 (iets kleinere) eetlepel pindakaas, […]