Voor Nationale Pannenkoekdag, 18 maart, kreeg ik een aantal pannenkoekmixen van Koopmans opgestuurd. Jammer genoeg had ik die dag geen tijd om pannenkoeken te bakken. Nu wel, dus ik vierde mijn eigen pannenkoekdag met deze hartig gevulde pannenkoek.
Ingrediënten: 800 ml melk, 3 eieren, Koopmans pannenkoekmix origineel, 1 ui, 1 theelepel sambal, knoflookpoeder, 1 kipfilet, 100 gram chorizo, 250 gram champignons, peper, paneermeel