De kerstborden die nu al weer een paar dagen op tafel staan geven het al kerstsfeer, maar dit gerecht is echt iets voor de feestdagen. Truffelkaas maakt het een chique variant van de wel bekende cordon bleu. De truffelkaas kocht ik overigens bij onze kaaswinkel in Veenendaal het Koetshuysch. Ingrediënten: 3 schnitzels, truffelkaas, zout, peper, […]
Ciabatta Pulled Chicken met Rode Kool
Op Kittehs Cupcakes zag ik een recept voor pulled chicken, dat wilde ik natuurlijk ook eens proberen. Vandaag had ik genoeg tijd en heb ik het eens gemaakt. Ingrediënten: 500 ml gezeefde tomaat, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetlepel honing, 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel worcestersaus, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel cayennepeper, 1 theelepel chilipoeder, 1 […]
Zweedse Balletjes
Ingrediënten: 500 gram gehakt, 1 ei, paneermeel, uienpoeder, knoflookpoeder, nandan masala (Surinaamse kerrie), zout, peper, curry, 200 ml bouillon, 100 ml kookroom, scheutje sojasaus, bloem,
Indonesische Pastei
Dit recept vond ik wel toepasselijk op mijn ‘oudejaarsavond’. Het recept stamt uit een kookboek wat ooit in 1973, mijn geboortejaar, is verschenen. Wel wat aangepast natuurlijk. Ingrediënten: 1 prei, 1 theelepel sambal, knoflookpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, kurkuma, nootmuskaat, peper, 250 gram gehakt, 1 blik doperwten met worteltjes, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel sojasaus, aardappelpuree, […]
Rijst met Kip Kerrie
Ingrediënten: rijst, 2 kipfilets, 1 theelepel sambal, zout, peper, kurkuma, knoflookpoeder, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 grote prei, 2 eetlepels ketjap manis, 200 ml kookroom, stukje santen,
Aardappelschotel met Gehakt en Groenten
Ingrediënten: 300 gram gehakt, zout, peper, knoflookpoeder, 400 gram wokgroenten, 1 blikje tomatenpuree, worchestersaus, aardappelschijfjes, geraspte kaas, paneermeel, gedroogde oregano,
Broodje Shoarma
Britt had al een paar dagen zin in een broodje shoarma met eigen gemaakte knoflooksaus. Dat maakte ze dan ook vandaag voor ons. Ingrediënten: 1 ui, 750 gram shoarmavlees, 1 rode paprika, mayonaise, yoghurt, 1 teentje knoflook, knoflookpoeder, ketjap manis, pitabroodjes, sla,
Bloemkool met Kerriesaus
Ingrediënten: bloemkool, 1 ui, 1 theelepel sambal, knoflookpoeder, laos, kurkuma, paprikapoeder, 1 eetlepel bloem, water, zout,
Hartige Taart met Gehakt, Ham en Kaas
Dit is een taart zonder bodem geworden. De bladerdeegbodem werd namelijk niet gaar door de vetten uit het vlees. Maar ook zonder bodem was de taart lekker hoor. Ingrediënten: 300 gram gemengd gehakt, 150 gram ham, 2 braadworsten, 50 gram kaas, zout, peper, knoflookpoeder, 1 ei, vers bladerdeeg, kruidenzout,
Gehaktballen in Luikse Saus
Ingrediënten: 500 gram gehakt, 2 maggiblokjes, knoflookpoeder, uienpoeder, kardemom, nootmuskaat, 1 ei, paneermeel, curry, 1 ui, 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel azijn, 1 blikje tomatenpuree, 250 ml water, 2 eetlepels appelstroop, rozijnen,
Bami Goreng
Ingrediënten: mienestjes, 1 pakket macaroni/spaghetti groenten, 1/2 theelepel trassi, 1 theelepel sambal, 150 gram hamblokjes, ketoembar, gemberpoeder, kurkuma, knoflookpoeder, 3 eetlepels oestersaus, 3 eetlepels ketjap manis, 1/2 eetlepel sesamolie,
Spaghetti met Doperwten in Roomsaus
Ingrediënten: spaghetti, 1 ui, knoflookpoeder, vadouvan kruiden (by Jonnie Boer), 2 rundersaucijzen, 200 gram diepvriesdoperwten, 200 ml kookroom, zout, peper,
Pizza op een Pita
Deze pizzaatjes op een pita zijn makkelijk om te maken en handig om wat restjes op te maken. Die paar overgebleven pitabroodjes, die paar deelblokjes spinazie, dat beetje geraspte kaas… Ingrediënten: 1 blikje tomatenpuree, 2 eetlepels chilisaus, ketjap manis, knoflookpoeder, pitabroodjes, deelblokjes spinazie a la crème, 1 ui, plakjes katenspek, 1 tomaat, geraspte kaas,
Broccoli Quiche
Ingrediënten: 1 ui, knoflookpoeder, 400 gram broccoli wokgroenten (broccoli, prei, paprika, ui), 3 eieren, 250 ml crème fraîche, zout, peper, peterselie, hartige taartdeeg, 100 gram geraspte kaas,