Bloemkool met Kipkaassaus

Bloemkool met KipKaassaus

Alweer een derde gerecht uit mijn collectie Tip Culinair. Deze keer komt het uit het februari nummer van 1978. Het recept heeft de illustere naam ‘Kip Dubarry’, zal Barry de bedenker zijn van dit recept. In het originele recept wordt gebraden kip gebruikt wat ik heb vervangen door kipreepjes, veel sneller en ook de zakjes witte saus zijn vervangen door een zelfgemaakte roux. In ieder geval weer een bloemkool op een andere wijze dan de bloemkool van vroeger met dat maïzenapapje. De receptnaam heb ik ook maar aangepast naar Bloemkool met kipkaassaus.

Ingrediënten: 1 bloemkool, zout, 30 gram boter, 30 gram bloem, 500 ml melk, 100 gram geraspte kaas, 1 eetlepel mosterd, 250 gram kipreepjes, peper, nootmuskaat,
“Bloemkool met Kipkaassaus” verder lezen