Surinaamse Bonen met Rijst

Surinaamse Bonen met Rijst
Eigenlijk wilde ik bruine bonen met rijst (BB&R) eten, een Surinaams bonengerecht. Alleen de verse bruine bonen van mijn bonenveldje moesten zeker een uur tot anderhalve uur gekookt worden. Daar heb ik op de maandagavond dus geen tijd voor. Gelukkig had ik nog een potje HAK bonenmix in de keukenkast staan, daarmee ging het qua kooktijd gelukkig aanzienlijk sneller.

Ingrediënten: rijst, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 kipfilet, zout, peper, nootmuskaat, 2 theelepels nandan masala (Surinaamse kerrie), 1 blikje tomatenpuree, 1 potje HAK bonenmix (kikkererwten, kidneybonen, bruine bonen), 200 ml kokosmelk, 2 eetlepels sojasaus,

“Surinaamse Bonen met Rijst” verder lezen