Appelkruimelcake

Appelkruimelcake
Het was weer lang geleden dat ik een cake had gebakken. Vanmiddag had ik weinig te doen dus even naar de Jumbo gelopen om een pak cakemix te kopen. Lekker makkelijk dat wel, uiteraard moest ik het weer net even wat anders doen dan de verpakking. Ik deed er namelijk als extra wat karamelblokjes door.

Ingrediënten: 195 gram boter (175 gram en 20 gram), 4 eieren, 1 pak Koopmans Oud-Hollandse Appelkruimelcake, 1 appel, karamelblokjes, 1 eetlepel water,
“Appelkruimelcake” verder lezen

Havermoutkoekjes met Kersen en Karamel

Havermoutkoekjes met Kersen en Karamel

De havermoutkoekjes van vorige week waren een succes als ontbijt op werkdagen. Tijd om ze dus ook zelf te maken. Ik had alle ingrediënten in huis dus ging snel aan de gang. Ik maakte nu een combinatie met gedroogde kersen en karamel. Ze werden wel wat lichter en wat minder groot dan de vorige keer.

Ingrediënten: 70 gram roomboter, 50 gram lichtbruine basterdsuiker, 1 ei, 100 gram havermout, 90 gram bloem, zout, gedroogde kersen, karamelstukjes,

“Havermoutkoekjes met Kersen en Karamel” verder lezen

Havermoutkoekjes met Chocolade en Karamel

Havermoutkoekjes met Chocolade en Karamel

Van Koopmans kreeg ik een pak Havermoutkoekjes-mix opgestuurd samen met een doosje havermoutkoekjes (die dus al gebakken waren). Die koekjes deden me denken aan de koeken die ik bij de Broodfiets op het Smakkelaarsveld kocht als ik op werkdagen Utrecht Centraal ’s ochtends verliet. Tijd om ze zelf te maken. Ik maak deze koekjes zodat ik ze ’s ochtends als ontbijt kan eten. Mijn variatie is met chocolade en karamel. De karamelstukjes kreeg ik overigens van Mein Cupcake.

Ingrediënten: 100 gram boter, 1 pak Koopmans mix voor Havermoutkoekjes, 2 eetlepels melk, 50 gram pure chocolade, 50 gram karamelstukjes,

“Havermoutkoekjes met Chocolade en Karamel” verder lezen