Eindelijk is er ook een Lidl in Veenendaal. Voor ons is dat vaak een vakantiewinkel, maar nu is er ook een Lidl in ons eigen dorp. Vandaag even daar naar toe gefietst. Wat een grote winkel, het verbaasde me echt. Hier hebben we alles voor het avondeten gehaald. Genoeg keuze in ieder geval. Ingrediënten: verse […]
Italiaanse Bol met Champignonragout
Ingrediënten: 2 Italiaanse bollen, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 250 gram champignons, 2 eetlepels bloem, 500 ml melk, Italiaanse kruiden, kerriepoeder,
Italiaanse Gekruide Burger
Eigenlijk had op deze Italiaans gekruide burger nog een spiegelei gehoord. Met een spiegelei maak je mij en Michel allebei niet blij, dus dan maar zonder ei. De eieren uit de Allerhande box gebruik ik dan wel voor een cake of quiche. Ingrediënten: 1 Allerhande box voor Italiaanse gekruide burgers (300 gram gehakt, 1 sjalotje, […]
Zelfgemaakte Focaccia uit de Airfryer
Dit wilde ik al even geleden maken. Ik dacht ook alles in huis te hebben, maar helaas ik had geen gist in huis. Dat is natuurlijk wel een essentieel ingrediënt. Kortom gist gekocht en de focaccia gemaakt. Ingrediënten: 250 gram bloem, 1 theelepel suiker, 1/2 theelepel zout, 1 zakje gist (7 gram), 150 ml lauwwarm […]
Risotto met Gehakt en Rucola
Vandaag had ik zin in risotto. Normaak maak ik dat vaak met champignons, maar daar had ik vandaag dan weer wat minder zin in. Het werd deze variant met rucola wat iets meegebakken werd. Gewaagd, maar wel lekker. Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 250 gram gehakt, Italiaanse kruiden, zout, peper, risotto rijst, 1 […]
Quiche met Prei, Spek en Tomaat
Ingrediënten: 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 1 prei, 3 eieren, 200 ml crème fraîche, Italiaanse kruiden met zout, rol bladerdeeg, 7 snoeptomaatjes, geraspte kaas,
Pasta met Schnitzel in Tomatensaus
Ingrediënten: 2 gepaneerde schnitzels, 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, scheutje witte wijn, 2 tomaten, 1 blik tomaatblokjes, Italiaanse kruiden, 1 eetlepel suiker, mozzarella,
Quiche met Broccoli en Spekjes
Deze keer heb ik de quiche gebakken in een brownievorm. Omdat het er lastig uithalen is had ik de brownievorm eerst bekleed met bakpapier. Dit was een super idee! Ingrediënten: 1 broccoli, 1 ui, 1 theelepel sambal, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 200 ml crème fraîche, 4 eieren, zout, peper, Italiaanse kruiden, bladerdeeg, geraspte kaas,
Macaroni met Groenten-Gehaktsaus
Ingrediënten: macaroni, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 250 gram gehakt, 1 rode paprika, 1 prei, 3 tomaten, scheutje tomatenketchup, scheutje chilisaus, scheutje ketjap manis, Italiaanse kruiden, zout, geraspte kaas,
Kipgehaktballetjes met Aubergine en Kaas uit de Oven
De witte kaas uit dit recept kan je ook vervangen door mozzarella. Ik had de witte kaas nog over van de börek, zonde om dit te laten liggen. Ingrediënten: 300 gram kipgehakt, 2 teentjes knoflook, Italiaanse kruiden, zout, 1 ui, 2 kleine aubergines, 1 blik tomaatblokjes, scheutje water, peper, 75 gram witte kaas, geraspte kaas, […]
Tagliatelle met Tomatensaus
Een pasta hoort simpel te zijn met verse ingrediënten. Dat begint natuurlijk met verse tomatensaus. Deze is wel heel erg lekker. Ingrediënten: 2 teentjes knoflook, 6 trostomaten, 6 zongedroogde tomaten, 1 blikje tomatenpuree, Italiaanse kruiden, verse volkoren tagliatelle, 200 gram gehakt, geraspte kaas,
Courgettepasta
Ken je dat? Koop je een potje pastasaus, laat je het achter op de band achter de kassa. Dat had ik vandaag. Ik had alleen geen zin om nog eens terug te gaan naar de supermarkt, daar was het veel te warm voor. Ik maakte daarom maar een saus met van alles wat ik in […]