Vanochtend had Michel runderschnitzel uit de vriezer gehaald. We dachten beiden dat het twee runderschnitzels waren, maar het bleken vier kleine runderschnitzels. Ook goed. Na de lekkere broodjes van Piretti vanmiddag en het vooruitzicht van de tiramisu leek het me lekker om weer carpaccio-rolletjes te maken. Alles hadden we voor de rest in huis. Alleen […]
Kip Tikka Massala van de BBQ
Opeens had ik een idee wat ook wel op de barbecue kon: kip tikka masala. Zo krijg je wel zo’n smaak die je ook krijgt als het uit een tandoori oven komt dacht ik zo. Gisteren hebben we al vast het eerste deel van de kip tikka masala gemaakt, als de barbecue dan toch aan […]
Gevulde Pannenkoeken met Spinazie, Salami en Kaas
Eigenlijk zou de pannenkoek gevuld zijn met spinazie, salami, kaas en ui. Dus niet. In de koelkast had ik nog een open potje pesto staan en had ik ook nog wat cherrytomaatjes liggen. Dat kan er eigenlijk ook wel door. Zo werd de gevulde pannenkoek gaandeweg steeds meer Italiaanser qua smaak. Ik bakte de pannenkoekjes […]
Risotto met Ontbijtspek, Paprika en Cherrytomaatjes
Dit is echt zo’n gerecht met allerlei restjes, risotto is daar perfect voor. Zo had ik nog een open pak risotto rijst, had ik nog ontbijtspek, een paprika, cherrytomaatjes en belegen kaas wat nu echt wel op moest en lag er nog een aangebroken fles wijn. Kortom de ingrediënten van risotto Ingrediënten: 1 ui, 3 […]
Kip Tikka Masala uit de Airfryer
Kip Tikka Masala heb ik al vaker in de Airfryer gemaakt, om precies te zijn een jaar geleden. Toen voor vier personen, nu voor twee. Het was nog steeds zo lekker! Kip Tikka Ingrediënten: 80 ml Griekse yoghurt, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel paprikapoeder, 1 eetlepel garam masala, 1 theelepel sambal, zout, 1 kipfilet, 2 […]
Wokschotel met Zoete Aardappel, Paprika en Kip
Eigenlijk moest dit in de oven klaar gemaakt worden, maar dat werd gewoon de wok. Gaat ook prima. Normaal gesproken hoort er een blikje kikkererwten door. Die hebben we echter geroosterd met wat kruiden in de Airfryer (160 graden/15 minuten) en ‘s avonds opgeknabbeld. Ingrediënten: 1 Allerhande box voor ovengroenten (1 rode ui, 200 gram […]
Butterchicken met Naan
Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 1 1/2 theelepel garam masala, 2 1/2 theelepel kerriepoeder, 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel djinten, 2 kipfilets, 125 gram cherrytomaten, 1 blikje tomatenpuree, 400 ml kokosmelk, naanbrood,
Spaanse Pasta met Chorizo en Bloemkool
Ingrediënten: 1 Allerhande Box (150 gram pasta, 200 gram bloemkoolroosjes, 1/2 chorizoworst, 1 ui, 125 gram cherrytomaten, 1/2 bakje zuivelspread met bieslook, peterselie)
Thaise Vol-Au-Vent
Dit was echt al een kerstgerecht vond Britt. De sfeer was er ook wel naar, we hadden onze playlist met kerstliedjes aangezet. Eigenlijk hoor je voor een vol-au-vent de kip te stomen of zachtjes te koken. Ik heb het gewoon allemaal in de wok gedaan, het is ook gewoon een doordeweekse maaltijd, dus dan is […]
Steak de Boeuf
Weer eens een Allerhande box. Deze keer had ik de steak de boeuf, dat klonk wel chique. Achteraf bleek de steak de boeuf eigenlijk een soort dure hamburger te zijn, maar oké. Uiteraard lees ik het recept niet goed en had dus 1/2 bakje cherrytomaatjes en 1/2 zakje rauwkost moeten gebruiken. Ach ja, een heel […]
Spaanse Paella
Vandaag weer een verspakket gekocht “Spaanse paella”. Eigenlijk hoort in dit gerecht zeevruchten, maar dat vinden we alle drie niet lekker. Dat is dus vervangen door kipfilet, prima vervanger. Verder vond ik 2 grote uien iet wat te veel van het goede, dus maar 1 ui gebruikt. Het originele recept wat bij het verspakket zat […]
Hartige Broodpudding met Spekjes, Tomaat en Champignons
Bij Lekker & Simpel zag ik dit recept: hartige broodpudding met spek en kaas. Spek is bij mij al een toverwoord, dus dit leek me wel lekker om eens te maken. Toevallig had ik ook nog cherrytomaatjes en een overschot aan eieren. Vandaag dus een hartige broodpudding. Ingrediënten: 2 eieren, 150 ml melk, 2 foccacia’s […]
Quiche met Courgette en Rauwe Ham
Ingrediënten: 1 rol bladerdeeg, 3 eieren, peper, 1 bakje Boursin zacht & romig, 1 courgette, 75 gram rauwe ham, 8 cherrytomaatjes,
Gevlochten Pizza
Wat Da Gigi kan, kan ik ook. Met allerlei dingen uit de koelkast maakte ik deze gevlochten pizza. Ingrediënten: pizzadeeg met tomatensaus, plakjes salami, plakjes ham, cherrytomaten, geraspte kaas,