Deze week had mijn slager beenham in de aanbieding. Leuk om wat mee te doen in het weekend. Ik had een beenham meegenomen zonder kruiden, dus hoe te kruiden? Honing-mosterd? Nee dat is best standaard. Het werd een Oosterse marinade die ik bij BBQ Junkie heb gezien. De verhoudingen van hen heb ik niet precies […]
Beenhammetje van de BBQ
Een beenhammetje was één van de eerste dingen die Michel op zijn toen nieuwe barbecue ging maken, nog op de Weber to go. Inmiddels staat er al weer een paar maanden een grotere kamado-bbq. Het beenhammetje van toen was gewoon van de supermarkt, nu hadden we het bij slager Ariesen gehaald. Deze keer ook zelf […]
Broodje Warme Beenham
Simpel, maar zo lekker: een broodje warme beenham. In de Airfryer bakte ik de ciabattini’s 5 minuten op 200 graden. Daarna verwarmde ik de beenham 3 minuten op 200 graden in de Airfryer. Ondertussen maakte Britt de honing-mosterdsaus. Zij mengde honing met mosterd, mayonaise en dille. De broodjes werden belegd met de warme beenham en […]
Broodje Warme Beenham met Honing-Mosterdsaus
Ingrediënten: 1 afbak ‘Pain du Boulogne’, 100 gram beenham, 3 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel grove mosterd, 1 eetlepel honing,
Wrap Warme Beenham met Honing-Mosterd Dressing
Ingrediënten: 4 tortilla wraps, 250 gram beenham, 1 eetlepel olie, 1 eetlepel mosterd, 1 eetlepel honing, 1 eetlepel water, zout, peper, botersla,
Broodje Warme Beenham met Honingmosterdsaus
Ingrediënten: 6 kadetjes, 125 ml kookroom, 1/2 eetlepel honing, 1/2 eetlepel mosterd, honing-mosterdkruiden van Piet Huysentruyt, 6 plakken beenham,