Michel wilde een keer shortribs proberen, dat is de rundvlees tegenhanger van de spareribs. In veel YouTube video’s wordt dit gezien als een onderschat stukje vlees. Mwah, dat snap ik niet zo. Heel bijzonder vond ik de shortribs eigenlijk niet. Wil je meer over shortribs lezen, lees dan dit stukje van BBQ-helden. Ingrediënten: 3 eetlepels […]
Chinese Tomatensoep
Op het Viva forum las ik van de week een hele discussie over hoe zoet of hoe zuur moet een Chinese tomatensoep zijn. Uiteraard zijn de meningen altijd verdeeld, maar er werden ook verschillende recepten gedeeld zoals deze. Mijn toevoeging is hier de taugé, dat vind ik weer goed bij Chinese tomatensoep passen. En ja, […]
Gevuld Gehaktbrood van de BBQ
Ook deze zaterdag maakte Michel iets van de barbecue. Het werd een gehaktbrood. Bij BBQ geweld had hij een recept gezien voor een stuffed fatty, een gevuld gehaktbrood. De ingrediënten hebben we door de helft gedaan, want anders was het wel heel erg veel. Nu hebben we een gehaktbrood gemaakt voor ongeveer 4 personen.
Sajoer Boontjes met Rijst
Ingrediënten: 200 gram sperziebonen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel laos, 1/2 theelepel trassi, 1 theelepel serehpoeder, 2 theelepels sambal, 2 tomaten, 1/2 eetlepel basterdsuiker, 200 ml kokosmelk
Chocolademousse
Van de hartige wafels hield ik eieren over en pas had ik nog een pure chocoladereep gekregen. Basterdsuiker heb ik altijd wel in huis, dus er moest alleen nog slagroom bij. Met zijn tweetjes maakten we chocolademousse, de allerlekkerste! Ingrediënten: 3 eieren, zout, 200 gram pure chocolade, 60 gram basterdsuiker, 250 ml slagroom,
Bastognekoek met Fudge
Bloed, zweet en tranen heeft dit recept Britt en Dennis gekost. De fudge moest twee keer over. Het resultaat mocht er wezen! In een mooie weckpot kreeg ik deze lekkere bastognekoek-met-fudge als cadeautje voor mijn verjaardag. Bij de thee hadden we dus iets heel lekkers. Enne met van die zelfgemaakte cadeautjes wil je toch altijd […]
Appelbollen uit de Airfryer
Goed voorbeeld doet volgen. Mieneke stuurde een foto van haar appelbollen. Dat bracht ons op een idee, we hadden nog appels, bladerdeeg en nog meer lekkers op voorraad. Kortom ook bij ons appelbollen in de maak voor bij de koffie en thee, net als in Oosterstreek. Ingrediënten: 6 plakjes bladerdeeg, 4 appels, donkere basterdsuiker, kaneel, […]
Hartige Wafels met Zoete Kip en Peultjes
Ingrediënten: 2 eieren, 225 gram bloem, 35 gram maizena, 1 theelepel zout, 375 ml karnemelk, 60 ml olie, knoflookpoeder, gemberpoeder, 4 bosuien, 1 theelepel sambal, 2 eetlepels sojasaus, 1 1/2 eetlepel donkere basterdsuiker, 2 eetlepels chilisaus, 1 kipfilet, 100 gram fricandeau, 100 gram peultjes,
Brownie uit de Airfyer
In 2012 maakte ik voor het laatst zelf brownies, zeven jaar geleden! Tijd om weer eens opnieuw te maken. Deze keer maakte ik het in de Airfryer. Het was wel even uit proberen qua temperatuur, de brownie bleef best wel smeuïg van binnen. Het beslag in het bakblik was ook hoger dan in mijn normale […]
Pruimentaart
Van een buurman kreeg ik een tas vol pruimen, echt heel veel pruimen. Wat kan je daarmee doen? Ik maakte er deze pruimentaart mee! Ingrediënten: 230 gram roomboter, 4 eieren, 300 gram witte basterdsuiker, 280 gram bloem, snuf zout, kaneel, pruimen,
Chocolade Vanille Cake
Die Allerhande maaltijdboxen zijn superhandig, alleen wanneer je maar één ei nodig hebt, krijg je een doosje van vier in de doos. Onlangs had ik twee maaltijdboxen met eieren er in gekocht. Ik had dus veel eieren over. Gebakken of een gekookt eitje vind ik echt niet lekker. Na een quiche van de overgebleven eieren […]
Koek met Krokante Ontbijtgranen
Het was al weer even geleden dat ik heb gebakken. Vandaag maakte ik koeken met krokante ontbijtgranen. Ik had nog een open pak Bolletje krokante ontbijtgranen wat nodig op moest. Dan iets lekkers er mee maken toch? Eigenlijk zou er beter bruine basterdsuiker bij deze koekjes passen, maar ik had alleen witte basterdsuiker. Gaat ook […]
Indische Tomatensoep
Deze soep heb ik wel vaker gemaakt, alleen deze keer net even anders. Om het nog meer een maaltijdsoep te maken heb ik er een klein potje gepureerde wortels aan toegevoegd. Gewoon zelf gepureerd met een staafmixer. Bij de soep hebben we kleine pistolets uit de Airfryer gegeten. Ingrediënten: 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, […]
Spaghetti Bolognese
Vorige week had ik zo’n lekkere tomatensaus gemaakt bij de balletjes in tomatensaus, dat leek me wel wat voor een bolognesesaus. Het recept heb ik iets aangepast en ook deze saus was echt weer lekker. Bij Albert Heijn was ook nog eens de verse pasta’s in de aanbieding en dat paste echt goed bij deze […]