Ingrediënten: 100 gram suiker, 200 gram boter, 300 gram bloem, 3 Jonagold appels, kaneel, speculaaskruiden, 2 eetlepels suiker, 1 scheutje citroensap, appelstroop, 150 gram boter, 150 gram suiker, 3 eieren, 150 gram bloem, 1 zakje kaneelsuiker, speculaaskruiden,
Boerenkool met Gehaktballen in Luikse Saus
Ingrediënten: 3 gehaktballen, 1 flinke ui, 500 ml bouillon, 2 eetlepels appelstroop, 75 gram rozijnen, 2 potjes boerenkool, 800 gram vastkokende aardappels, klontje boter, zout,
Kipfilet met Champignons, Ui en Bier
Ingrediënten: 2 kipfilets, kipkruiden, 200 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 250 gram champignons, 1 flesje donker bier, 100 ml kippenbouillon, 1 eetlepel appelstroop,
Gehaktballen op Luikse Wijze
Ingrediënten: 500 gram gehakt, 1 ei, 2 eetlepels peterselie, 4 eetlepels paneermeel, uienpoeder, zout, peper, boter, 2 uien, 2 eetlepels azijn, 400 ml vleesfond, 3 eetlepels appelstroop, 2 eetlepels rozijnen,
Stoofvlees
Ingrediënten: 2 flinke uien, 2 teentjes knoflook, tijm, kruidnagelpoeder, laurierblad, 750 gram mager rundvlees, zout, peper, 1 flesje Leffe dubbel, 1 eetlepel appelstroop, 2 sneetjes bruin brood, mosterd,
Kipfilet met Champignons en Biersaus
Ingrediënten: 1 sjalotje, 1 flesje bruin bier, 150 ml kippenbouillon, 1 eetlepel appelstroop, 2 kipfilets, zout, peper, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 250 gram champignons, 20 zilveruitjes,
Stoofvlees
Ingrediënten: 1 kilo riblappen, bloem, 1 zakje rundvleeskruiden, 1 ui, 1 wortel, 2 laurierblaadjes, 1 flesje bruin bier, 1 witte boterham, mosterd, appelstroop,
Kapucijners met Spek en Worteltjes
Ingrediënten: 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 teentje knoflook, 1 klein potje fijne wortels, 2 laurierblaadjes, scheutje witte wijn, 1 pot jonge kapucijners, 2 eetlepels appelstroop, zout, peper,
Fusilli met Kapucijners en Ontbijtspek
Ingrediënten: fusilli, zout, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 1 potje jonge kapucijners, 2 eetlepels appelstroop,
Stoofpotje met Sperziebonen
Ingrediënten: 500 gram riblappen, 1 wortel, 2 uien, 1 eetlepel grove mosterd, 3 eetlepels appelstroop, 500 ml bouillon, 300 gram sperziebonen,
Kapucijners met Rode Ui en Cherry Tomaten
Ingrediënten: 2 rode uien, 1 teentje knoflook, kerriepoeder, 180 gram Valess blokjes, 250 gram cherrytomaten, 1 potje kapucijners, 1 eetlepel appelstroop
Kapucijnerschotel
Ingrediënten: 1 prei, 75 gram geraspte wortel, 100 gram hamreepjes, 1 pot jonge kapucijners, 150 ml kippenbouillon, 1 eetlepel appelstroop, zout, peper,
Spekballetjes met Appelstroopdip
Ingrediënten: 12 rundergehaktballetjes, 12 plakjes ontbijtspek, 2 eetlepels appelstroop, klein scheutje citroensap, 1/2 appel, koriander, water,
Zuur Vlees (Zoervleisj)
Vandaag zuur vlees, oftewel op z’n Limburgs zoervleisj. Ingrediënten: 300 ml azijn, 150 ml water, 2 uien, 3 laurierblaadjes, 1 rode peper, 1 theelepel kruidnagelpoeder, peper, zout, 700 gram rundvlees, 2 eetlepels appelstroop, 2 plakken ontbijtkoek,