Ingrediënten: noedels, 200 gram sugarsnaps, 200 gram hamlapjes, 1 teentje knoflook, gemberpoeder, 2 eetlepels suiker, 2 eetlepels rode wijnazijn, 2 eetlepels tomatenketchup,
Bloemkool Ovenschotel
Ingrediënten: 200 gram bloemkool, zout, 1 ui, 250 gram gehakt, peper, 1 theelepel paprikapoeder, peterselie, 4 eetlepels geraspte kaas, 1 sjalotje, 250 gram gezeefde tomaat, 1 theelepel suiker,
Kip Shanghai
Ingrediënten: rijst, 50 gram amandelen, 1 ei, maïzena, 1 kipfilet, 3 bosuien, 1 rode paprika, 100 gram taugé, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel sojasaus, 50 ml kippenbouillon, 2 eetlepels rijstwijn,
Opening Restaurantweek
Vandaag werd de reserveringsite van de restaurantweek geopend in het Okura Hotel in Amsterdam. Na een presentatie over de restaurantweek door Jeroen van den Brink (diningcity.com) werd het woord gegeven aan Jan-Jaap van der Wal, hij was er namens Child at Venture en verrichtte de officiële opening van de site. Daarna was er de gelegenheid […]
Macaroni met Doperwten met Ontbijtspek
Ingrediënten: macaroni, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 200 gram doperwten, 100 ml bouillon, geraspte kaas, munt,
Pastei met Kip en Maïs
Ingrediënten: 1 kipfilet, 250 gram blokjes ham, 1 blokje kippenbouillon, 1 eetlepel mosterd, 2 eetlepels bloem, 1 blik Bonduelle Maïs Fantasia, Danerolles deeg voor hartige taart, 1 ei,
Tomatensoep
Met wat je in huis hebt kan je een lekkere soep maken, zoals met een blikje tomatenpuree en een blik tomaatblokjes. Ingrediënten: 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree, 2 blokjes groentenbouillon, 1 liter water,
Gevulde Portobello
Ingrediënten: 6 portobello’s, 200 gram gehakt, 1 ui, 1 teentje knoflook, peper, zout, 1 ei, 1 eetlepel salie, 3 eetlepels paneermeel,
Blondies
In de delicious. van februari staat het originele recept voor deze blondies. Blondies zijn eigenlijk brownies maar in plaats van pure chocolade is er gebruik gemaakt van witte chocolade. We houden hier alleen niet van amandelen dus hebben we deze achterwege gelaten. Ingrediënten: 400 gram witte chocolade, 75 gram boter, 3 eieren, 90 gram suiker, […]
Vegetarische Noodles
Ingrediënten: noedels, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 theelepel sambal, 1 rode paprika, 1 courgette, 1 blokje santen, 1 eetlepel pindakaas, 2 eetlepels ketjap manis,
Burrito’s met Kipfilet en Champignons
Een lekkere en snelle maaltijd, genoeg voor 2 goed gevulde wraps. Ingrediënten: 1 kipfilet, 1 teentje knoflook, 1 ui, 250 gram kastanjechampignons, 2 eetlepels kruidenroomkaas, 2 tortilla wraps,
Zuurkool met Worst
Morgen wordt er stormachtig weer voorspeld, daarom vandaag een stevige stamppot gegeten. Zet zuurkool (uit een zakje) op in een klein laagje water en het vocht uit het zakje zuurkool en laat het in 25 tot 30 minuten zachtjes koken. Na 10 minuten koken leg je een rookworst (zonder verpakking) op de zuurkool.
Candybar
Deze week was er bij Vitaya een aflevering van Nigella Express op tv met daarin ‘The Rocky Road Crunch Bars“, een simpel en erg lekker recept van Nigella Lawson. Eens uit proberen in eigen keuken. In plaats van de Golden Syrup heb ik gekozen voor gewone stroop, deze had ik nog in huis, en Golden […]
Macaroni met Champignon-Roomsaus
Ingrediënten: macaroni, zout, 100 gram dobbelsteentjes ontbijtsoek, 250 gram kastanjechampignons, 20 gram bloem, 200 ml bouillon, kookroom,