Wakker worden en dan zien dat het gesneeuwd heeft. Beetje een kerstgevoel krijg ik dan. Alleen de sneeuw bleef hier in Veenendaal niet zo lang liggen, maar we hebben wel een rondje kunnen lopen door de sneeuw. Even weer wat stappen maken zo op de zondagochtend. Zondagmiddag heb ik echt zo’n typische zondagse maaltijd gemaakt: […]
Kogelbiefstuk met Vijgen
Ingrediënten: 1 Albert Heijn excellent verspakket kogelbiefstuk met vijgen (2 kogelbiefstukjes, 5 vijgen, 2 sjalotten, tijm, kuipje vijgencompote, zakje balsamico-glaze) 50 ml water, peper, zout,
Eend in Sinaasappelsaus “Canard a l’Orange”
Voor de kerstdagen heeft Albert Heijn nu ook verspakket met vlees. Zo had ik het verspakket eend in sinaasappelsaus al gezien in de folder en dat leek me wel leuk om eens te maken. Eend heb ik echt nog nooit gemaakt. Vandaag had de Albert Heijn al wat van die speciale verspakketten in de schappen, […]
Pasta met Schnitzel in Tomatensaus
Ingrediënten: 2 gepaneerde schnitzels, 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, scheutje witte wijn, 2 tomaten, 1 blik tomaatblokjes, Italiaanse kruiden, 1 eetlepel suiker, mozzarella,
Stoofvlees
Eigenlijk had ik iets anders bedacht voor vandaag, alleen toen zag ik dat de runderlapjes in de aanbieding waren. Dat is ook lekker, en hoort eigenlijk wel bij zondag op de een of andere manier. Ingrediënten: 600 gram runderlappen, bloem, zout, peper, 2 uien, kruidnagelpoeder, 250 gram champignons, water,
Zuurvlees met Stoofpeertjes
Zondag werd een regenachtige dag verwacht, tijd om weer eens stoofvlees te maken. Het werd om precies te zijn zuurvlees naar recept van Café Sjiek. Van een buurman had ik een tas vol stoofpeertjes gekregen. Dat was lang geleden dat ik dat maakte en dat leek me wel passen bij het zuurvlees. Kortom zondagmiddag stond […]
Rollade met Ham en Kaas en Champignonsaus
Vandaag, 26 augustus 2018, is Brutsellog 13 jaar geworden! Al 13 jaar maak ik foto’s van wat ik eet… Deze keer zijn we niet uit eten gegaan om de Brutsel-verjaardag te vieren. De afgelopen vakantie hebben we dat al genoeg gedaan. Ik maakte vandaag deze rollade, was ook weer lang geleden. Ingrediënten: 1 rollade, 250 […]
Bami met Babi Pangang
Vandaag had ik zin in bami met babi pangang. Ik maakte de babi pangang volgens een recept waarbij ook limoensap werd gebruikt. Alleen in de hele supermarkt kon ik geen flesje limoensap vinden. Waarschijnlijk een kwestie van er goed overheen kijken. Ik heb het opgelost door er citroengras, serehpoeder en gemberpoeder toe te voegen. Was […]
Stoofvlees
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, kruidnagelpoeder, 1 theelepel sambal 600 gram rundvlees, 1/2 zakje rundvleeskruiden, bloem, 250 gram champignons, water,
Gevulde Courgette
Van mijn vader had ik courgettes meegekregen, wat er mee te doen? Britt kwam op het idee om er gevulde courgettes mee te maken. Zo gezegd, zo gedaan. Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 200 gram gehakt, 100 gram champignons, 1 blikje tomatenpuree, ketjap manis, fajitakruiden, zout, 2 courgettes, cheddar cheese,
Ingepakt Tartaartje uit de Airfryer
Ingepakte tartaartjes heb ik vaker gemaakt, alleen nooit in de Airfryer. Dat hebben we vandaag geprobeerd. Dat ging prima en ook nog eens supersnel klaar. Ingrediënten: 2 plakjes bladerdeeg, 2 tartaartjes, cheddar cheese, fajitakruiden,
Sambal Goreng Basah
Een paar weken geleden had ik voor de eerste keer sambal goreng basah gemaakt. Eigenlijk omdat de daun salam op moest omdat het ontdooit was. Inmiddels heb ik een nieuwe voorraad daun salam en ik vond het de vorige keer zo lekker, dat ik het vandaag weer heb gemaakt. Ingrediënten: 600 gram rundvlees, 1 flinke […]
Schnitzel gevuld met Kaas en Ossenworst
Ingrediënten: 2 schnitzels, kaas, stukje ossenworst, Italiaanse kruiden, pepper,
Sambal Goreng Basa (licht pittig rundvlees)
Bij het ontdooien van de vriezer waren we vergeten om het Indisch laurierblad (daun salam) terug in de vriezer te doen. Ontdooid dus, niet handig om terug in te vriezen. Ik vond het alleen wel zonde om alles weg te gooien. Ik zocht dus een recept op met veel Indisch laurierblad. Dat werd dus sambal […]