Vandaag ben ik vrij en heb ik dus wat meer tijd om te koken. Op het YouTube kanaal van Deana & Phil zag ik dat ze in Polen ‘bigos’ probeerden, een Poolse jachtschotel. Dat leek me best lekker. Dit recept zal niet een echte bigos zijn, het is afgeleid uit wat ik in de YouTube […]
Schnitzel in Bladerdeeg met Kaas en Zongedroogde Tomaat uit de Airfryer
Ingrediënten: 3 vellen bladerdeeg, 2 schnitzels, zout, peper, zongedroogde tomaat, kaas, peterselie,
Gehaktballetjes in Luikse Saus
Ingrediënten: 8 gehaktballetjes, 1 ui, 1 eetlepel azijn, 1 blikje tomatenpuree, 200 ml water, 2 eetlepels appelstroop, rozijnen, zout,
Babi Pangang met Rijst
Babi Pangang Ingrediënten: 5 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel olie, een scheutje citroensap, Chinese vijfkruidenpoeder, knoflookpoeder, korianderpoeder, zout, peper, 300 gram speklapjes, Maak een marinade van 5 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel olie, een scheutje citroensap, Chinese vijfkruidenpoeder, knoflookpoeder, korianderpoeder, zout en peper (specerijen naar eigen inzicht). Doe in deze marinade 300 gram in reepjes […]
Varkenshaas met Kruidenroomkaas, Spek en Bosui van de Barbecue
Het was zowaar vandaag best wel goed weer om de barbecue aan te zetten. We maakten in kleine gietijzeren schaaltjes een varkenshaas-schoteltje. Deze hebben we ooit al eens eerder gemaakt na inspiratie van een Instagrampost van de lokale slager. Ingrediënten: 1 varkenshaas, 50 gram ontbijtspek, kruidenroomkaas, 2 bosuien, kaas,
Varkenshaas in Champignonsaus
Ingrediënten: 1 ui, een aantal worteltjes, 1 varkenshaas, 100 gram champignons, 1 zakje champignonsaus, 250 ml water,
Indisch Stoofvlees van de Barbecue
Hier had ik eigenlijk best veel zin in. Tel daarbij op dat de riblappen in de aanbieding was bij de slager en het vandaag best mooi weer was. Kortom een lekker stoofpotje op de barbecue. Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, korianderpoeder, kaneel, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 300 gram riblappen, 200 gram champignons, 1 […]
Schnitzel Ossenworst
Leuk, ossenworst in de aanbieding, Michel had bedacht daar gevulde schnitzels mee te maken. Helaas was het hele vak ossenworst leeg bij de Dekamarkt gisteren. Vanochtend was het mooi weer en zijn we op de fiets naar de Lidl gegaan, daar hadden ze de ossenworst nog gewoon. Ingrediënten: 2 schnitzels, zout, peper, ossenworst, cheddar kaas,
Berenhap Deluxe
Michel had in de voorgaande jaren weer de berenhap deluxe gezien en had daar zin in. Het is heel makkelijk, gewoon een gehaktbal met rostirondjes, ui en pindasaus. Deze keer werd heb ik er ook champignons bij gedaan.
Varkenshaas in Roomsaus
Ingrediënten: 1 ui, 1 varkenshaasje, 125 gram hamblokjes, 250 gram champignons, 200 ml crème fraîche, 1 theelepel mosterd, zout, peper,
Wikingertopf
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 3 bockworsten, 1 potje wortels, 200 gram doperwten (diepvries), 1 eetlepel bloem, 250 ml kookroom, zout, peper,
Hachee met Ballen
Dit recept zag ik voorbij komen bij OhMyFoodness. Lekker, ik maakte het net even anders, gewoon met gehaktballetjes van de supermarkt. Ingrediënten: 1 schaal gehaktballetjes, 3 uien, kruidnagelpoeder, 300 ml bouillon, 1 eetlepel ketjap manis, 1 eetlepel appelstroop, 1 laurierblaadje,
Nasi Keboeli met Babi Pangang
Onze slager had speklapjes in de aanbieding en Michel had zin om babi pangang te maken. Helemaal goed, dan maak ik wel de nasi erbij. Zo gezegd, zo gedaan. Van de nasi had ik nog een mooi portie voor mijzelf over als lunch voor morgen. Van de babi pangang nog zoveel, dat we de volgende […]
Cajun Schnitzel Schotel
Bij de poelier had ik onlangs cajunschnitzels gehaald. Twee ervan lagen nog in de vriezer, alleen om zo te eten vonden we ze een beetje te kruidig. Daar bedacht ik iets op. Ik maakte er deze cajun schotel van. Ingrediënten: 2 cajunschnitzels, 1 ui, 1 potje Hak bonenschotel Mexicaans, 1 blik tomaatblokjes, scheutje chilisaus, tortillachips,