Na een echte leerdag voor mij was het erg fijn dat Britt kookte. Zij maakte deze wortelpasta met paprika en zoete aardappel. Ingrediënten: 2 wortels,…
Bekijk meer Vega: Wortelpasta met Paprika en Zoete Aardappel
Vega: Maiskoekjes
Vandaag kookten Britt en ik samen. Ik maakte het beslag, Britt ging bakken. Aan het eind hadden we heerlijke maïskoekjes. Ingrediënten: 1 ei, 150 ml…
Bekijk meer Vega: Maiskoekjes
Courgette Ovenschotel
Na al dat vlees van gisteren bij Carnevino gisteravond was het vandaag echt wel eens tijd voor vegetarisch. Dat werd deze courgette ovenschotel. Ingrediënten: 2…
Bekijk meer Courgette Ovenschotel
Bietjes Couscous Salade met Sinaasappel
Vandaag maakte Britt deze koude salade met ingrediënten waar ik normaal weinig mee doe. Het was in ieder geval verrassend lekker, zeker met dit warme…
Bekijk meer Bietjes Couscous Salade met Sinaasappel
Zelfgemaakte Groenteburgers
Regelmatig eet ik groenteburgers, gewoon die je in de supermarkt kan kopen. Zelf maken is eigenlijk ook makkelijk en lekker gezond. Het was wel wat…
Bekijk meer Zelfgemaakte Groenteburgers
Tortellini Salade
Weer een makkelijke maaltijd. Ik kookte tortellini en bouwde een salade met natuurlijk sla, maar ook cherrytomaatjes en augurkjes uit eigen moestuintje. Wat een lekkere…
Bekijk meer Tortellini Salade
Vega: Gegratineerde Bloemkool met Aardappeltjes in Yoghurt
Ingrediënten: 450 gram krieltjes, 1 bloemkool, 250 ml yoghurt, 1 theelepel sambal, 1 eetlepel kurkuma, 2 theelepels paprikapoeder, 1 theelepel Surinaamse kerriepoeder (nandan masala), 150…
Bekijk meer Vega: Gegratineerde Bloemkool met Aardappeltjes in Yoghurt
Vegetarische Curry met Doperwten, Wortelen en Appel
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 1/2 theelepel tandoorikruiden, 1 theelepel garam masala, 1 blikje tomatenpuree, 1 blik doperwten met…
Bekijk meer Vegetarische Curry met Doperwten, Wortelen en Appel
Courgetti met Champignons en Tomaat
Die spiraalsnijder vind ik echt een uitvinding hoor. Vandaag aten we courgetti, een spaghetti maar dan van courgettes. Gezonder in ieder geval. Ik maakte er…
Bekijk meer Courgetti met Champignons en Tomaat
Taco Bonenschotel
Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 blik Bonduelle bonenmix tricolore, 1 blik Bonduelle Mexico melange, 1 blik tomaatblokjes, 1 blikje tomatenpuree,…
Bekijk meer Taco Bonenschotel
Japanse Komkommersalade
Voor bij de barbecue vandaag maakte ik de Japanse komkommersalade. Nu ik zo’n spiraalsnijder heb is het zo grappig om lange slierten te snijden van…
Bekijk meer Japanse Komkommersalade
Vega: Noodles met Witte Kool en Shiitake
Vegetarisch? Bijna, want ik gebruikte één eetlepel worcestershire sauce en dat is niet helemaal vegetarisch. Eén ingrediënt van worcestershire sauce is namelijk ansjovis en dat…
Bekijk meer Vega: Noodles met Witte Kool en Shiitake
Kaastaartjes
Omdat ik wat te veel bladerdeeg had ontdooid en nog brie en pijnboompitten overhad van de spinazietaartjes, heb ik nog twee kaastaartjes gemaakt. Heel simpel,…
Bekijk meer Kaastaartjes
Vega: Spinazietaartjes met Brie en Pijnboompitten
Ingrediënten: 5 vellen bladerdeeg, 30 gram pijnboompitten, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 300 gram spinazie, brie,
Bekijk meer Vega: Spinazietaartjes met Brie en Pijnboompitten