Categorie: Dagelijkse Kost

BBQ

Entrecote en Gevulde Paprika met Mozzarella en Jalapenopepers

Beide recepten kwam ik tegen in een oud barbecue kookboek van Albert Heijn. Het lintje was ooit al bij de gevulde puntpaprika’s gelegd. Het hoort misschien niet bij elkaar, maar het past eigenlijk prima bij elkaar. De sinaasappelsap proef je lichtjes bij de entrecotes en bij de gevulde puntpaprika’s proef je de karamelisatie door het […]

BBQ

Beenhammetje van de BBQ

Een beenhammetje was één van de eerste dingen die Michel op zijn toen nieuwe barbecue ging maken, nog op de Weber to go. Inmiddels staat er al weer een paar maanden een grotere kamado-bbq. Het beenhammetje van toen was gewoon van de supermarkt, nu hadden we het bij slager Ariesen gehaald. Deze keer ook zelf […]

BBQ Kip

Kipgrillworst met Kaas van de BBQ

Dit recept had ik op het ‘to-do’ barbecuelijstje van Michel gezet. Zelfgemaakte kipgrillworst leek me zo lekker en eigenlijk is het heel simpel. Je hebt ook maar een paar ingrediënten nodig. We zijn bezig gegaan met het recept van BBQ Junkie. Het kipgehakt hadden we vanochtend bij de poelier gehaald, de rest hadden we in […]

BBQ Rijst

Nasi Keboeli met Char Siu van de BBQ

In de kast hadden we nog een zakje marinade voor char siu liggen, of eigen roasted red pork. In de vriezer nog een stuk buikspek, dus één + één werd vandaag nasi keboeli met char siu van de barbecue. Michel maakte de char siu, ik maakte de nasi keboeli. Uiteraard was het weer veel te […]

BBQ

Bavette op een Plankje van de BBQ

Op Youtube zagen we een bbq-recept langskomen van BBQ als Rheinhessen: Flanksteak met frischer kräutermarinade. Bijna hadden we het gemaakt met koriander in plaats van peterselie, maar gelukkig zagen we op tijd wat het plantje was. Zeepsmaak, brrr… We hadden uiteraard weer veel te veel, maar dat is weer lekker voor morgen op ’n broodje. […]

BBQ

Carpaccio-rolletje van de BBQ

Vanochtend had Michel runderschnitzel uit de vriezer gehaald. We dachten beiden dat het twee runderschnitzels waren, maar het bleken vier kleine runderschnitzels. Ook goed. Na de lekkere broodjes van Piretti vanmiddag en het vooruitzicht van de tiramisu leek het me lekker om weer carpaccio-rolletjes te maken. Alles hadden we voor de rest in huis. Alleen […]

Back To Top