Ingrediënten: 150 gram gehakt, gehaktkruiden, 4 snackpaprika’s, cheddar cheese, 8 plakjes ontbijtspek,
Italiaanse Rollade van de BBQ
Het was vandaag toch nog redelijk droog, in ieder geval toen Michel ging barbecueën. Hij maakte deze keer mini Italiaanse rollades. Ingrediënten: 2 schnitzels, salami, cheddar cheese, Italiaanse kruiden met zout,
Biefspiesje van de Barbecue
Tussen de buien door heeft Michel nog gebarbecued vandaag. Hij maakte deze keer biefspiesjes. Het werden spiesjes met blokjes bieflap met Italiaanse pastakruiden, paprika en ui.
Italiaanse Stoofschotel uit de Dutch Oven
Deze stoofpot heb ik al eens eerder gemaakt. Het leek me wel lekker om dit nog eens te maken. Heel toevallig had de slager ook nog eens riblappen in de aanbieding. Het werd dus een Italiaanse stoofschotel. Michel bereidde het net als de vorige keer op de barbecue in de Dutch oven. Ingrediënten: 1/2 eetlepel […]
Entrecote met Friet en Salade
Vandaag barbecuede Michel twee entrecotes die ik van de week bij de slager had gehaald. Bij de entrecote aten we friet en een salade. De salade heb ik weer zelf samengesteld bij de groenteboer. Deze keer op de Italiaanse toer met mozzarella, oude kaas en semi-gedroogde tomaatjes. Verder had ik er nog rode ui en […]
Shoarma Spiesen van de Barbecue
Vandaag een best drukke, leuke zondag gehad. Zo hebben we de kunstroute Landoog in Renswoude gefietst, hebben we op het terras van de Grebbelounge een koffie en muntthee gedronken en hadden we de verjaardag van Hugo, die inmiddels vier is geworden. Na al de festiviteiten kwam ook nog mijn broer op visite, terwijl ondertussen Max […]
Beenham met Oosters Tintje van de BBQ
Deze week had mijn slager beenham in de aanbieding. Leuk om wat mee te doen in het weekend. Ik had een beenham meegenomen zonder kruiden, dus hoe te kruiden? Honing-mosterd? Nee dat is best standaard. Het werd een Oosterse marinade die ik bij BBQ Junkie heb gezien. De verhoudingen van hen heb ik niet precies […]
Bahama Mama Kip van de BBQ
Bij het Duitse YouTubekanaal BBQ Culture zagen we een lekker recept met kip en bepaalde kruiden. Heel spannend was het niet, maar het zag er lekker uit. Hij gebruikte wel een kant en klaar rub ‘Bahama mama’ kruiden. Die leek me best lekker, maar ja dat is niet zo snel niet te bestellen en stiekem […]
Kiprollade van de BBQ
De poelier, poelier de Munt, waar ik mijn kip koop is ook weer terug van vakantie.Deze week hadden zij de kiprollade in de aanbieding. Helemaal lekker in het weekend en op de barbecue. Voor erbij haalde ik een salade bij de Goudreinet groenteboer. Hier kan je zelf je salade samenstellen. Zo had ik er deze […]
Picanha van de BBQ
Gisteren hadden we bij onze notenboer naast de nootjes ook weer picanha meegehaald. Vandaag maakte Michel het klaar volgens onderstaand recept, of althans bijna volgens onderstaand recept want van een aantal ingrediënten ging een 1/2 eetlepel in de rub in plaats van een 1/2 theelepel. Klein verschil. De marinade was dus een beetje sterk. Maak […]
Broodje Hamburger van de Barbecue
Vandaag weer de vriezer wat leger maken. We hadden nog hamburgerbroodjes en hamburgers in de vriezer. In de koelkast nog komkommer, sla en tomaatjes. Het werd dus een broodje hamburger. Michel stak de barbecue aan en bakte de hamburgers en ui op de barbecue. Alleen had de ui een beetje een aanmaakblokjes-smaak. Niet echt lekker […]
Gevulde Bavette van de BBQ
Ingrediënten: 1 ui, 2 snackpaprikaatjes, klein potje wortels, zongedroogde tomaat, 250 gram bavette, cheddar kaas,
Picanhaspies met Sla en Friet
Vandaag maakte Michel op onze kleine barbecue de picanhaspiesen klaar die ik vrijdag meenam bij Slagerij van Dijk. Picanha vind ik altijd wel lekker, maar op spiesen is het minder. Picanha is lekkerder als een groot stuk vlees. Dit komt misschien doordat het vetrandje niet goed smelt, doordat het vlees nu veel sneller gaar was. […]
Varkenshaas met Brie en Prosciutto van de Barbecue
Ingrediënten: bladerdeeg, 1 varkenshaas, brie, prosciutto, honing, zout, peper,