Vandaag barbecuede Michel gevulde kipfilet die ik bij de poelier had gehaald. Hierbij aten we een salade van de groenteboer en reibeküchen die we nog in de vriezer hadden.
Gevulde Gehaktbal van de Barbecue
Vandaag maakte Michel gevulde gehaktballen op de barbecue. De gehaktballen waren al gedraaid, dus het was alleen een kwestie van vullen met wat ragout. Dat hadden we nog ingevroren in de diepvries liggen. Daarna even op de barbecue. Terwijl de ballen aan het bakken waren werden ze nog ingesmeerd met whiskey onion glaze. Bij de […]
Rendang van de Barbecue
Deze rendang heb ik wel eens eerder gemaakt, maar dan op het fornuis. Nu maakte Michel het op de barbecue. Zelf maakte ik de boemboe net als de vorige keer. Ook zo op de barbecue is deze rendang erg lekker! Ingrediënten: 1 ui, 4 teentjes knoflook, 2 theelepel sambal, een stukje gember, 2 theelepels laos, […]
Gevlochten Speklap van de Barbecue
Ingrediënten: 3 speklapjes, ketjap manis, chilisaus, gembersaus, knoflookpoeder, Chinese vijfkruidenpoeder,
Lasagne van de Barbecue
Vandaag maakten we een grote pan lasagne-vulling, daarmee konden we maar liefst vijf eenpersoonsovenschaaltjes mee vullen. Kortom aten we vandaag lasagne, twee bakjes in de vriezer voor een drukke dag en dan nog een bakje mee naar Britt. Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, tijm, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 400 gram gehakt, […]
Beenhammetje van de Barbecue
Vorige week had ik al een beenhammetje bij de slager meegenomen, alleen toen hadden we allerlei andere dingen op de planning staan, dus pas vandaag konden we het gaan barbecueën. Alleen de digitale kerntemperatuurmeter welke via een app werkt deed het niet. Gelukkig hadden we ook nog kerntemperatuurmeters die zonder een app werken. Zo konden […]
Wrap Pulled Chicken
Op de YouTube van BBQ-Culture zagen we dit recept voorbij komen. Dit leek ons wel lekker. Bij de Dekamarkt haalden we een pak pulled chicken en de wraps had ik nog liggen. Ingrediënten: 1/2 ui,4 wraps, 1/2 pak pulled chicken, 1/2 blikje Bonduelle fiësta mexicana, cheddar cheese,
Kalfsrollade van de Barbecue
Vandaag een kleine rollade aan het spit op de barbecue. Van heerlijkkalfssvlees.com hadden we nog een kalfsrollade in de vriezer. Deze werd aan het spit gebraden op een barbecue van 120 graden. De kerntemperatuur moest 65 graden worden. Dit heeft ongeveer 1 1/2 uur geduurd. Het was dan ook wel tegen het vriespunt buiten. Bij […]
Pasta Bolognese van de BBQ
Deze keer maakte Michel de pasta bolognese op de barbecue. Lekker stoven in de Dutch oven. Helemaal prima (en lekker). Ingrediënten: 100 gram ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 wortel, oregano, tijm, 200 gram sucadelap, 1 blikje tomatenpuree, scheutje rode wijn, water, zout, spaghetti,
Braadworst met Aardappelpuree van de Barbecue
Ingrediënten: 400 gram aardappels, gefruite uitjes, melk, geraspte kaas, zout, peper, 2 braadworsten,
Gevulde Schnitzel met Gebakken Groenten
Het hoofdgerecht maakte Michel op de barbecue. Gevulde schnitzel en een groenteschotel met kruiding a la Britt. De gevulde schnitzel was wat minder, de groenteschotel super lekker. In die schotel zat paprika, wortel en doperwten en allerlei kruiden uit onze keukenkastjes.
Shaslicks van de Barbecue
Vandaag ging onze spiesenset op de barbecue. Na het klussen maakte Michel snel deze shaslicks met varkenshaas, paprika en ui op de barbecue. Erbij friet en sla.
Turks Brood Pizza van de BBQ
Ingrediënten: 1 ui, 125 gram champignons, 2 snoeppaprikaatjes, 1 blikje tomatenpuree, scheut tomatenketchup, Italiaanse kruiden, ham, kaas, 1 Turks brood,
Kiprollade van de BBQ
Onze poelier had weer kiprollade in de aanbieding. Helemaal lekker, voor dit weekend nam ik een kiprollade mee. In de kou stak Michel de barbecue aan. De kiprollade hebben we aan het spit gebarbecued. Voor de kiprollade stond de barbecue op ongeveer 150 graden. Kernthermometer in de kiprollade. De kiprollade is gaar wanneer de kern […]