Het was ook vandaag weer “wat uit de vriezer halen dag” en ook een warme zomerdag. Kortom Michel stak de barbecue aan. Op de barbecue 1 worstje, 2 hamburgers en wat Indische balletjes. Erbij een restje friet en een berg salade.
Barbecue
Vandaag heeft Michel vlees uit de vriezer gehaald voor de barbecue. We hadden kebabsticks en lamsvlees met kruidenmarinade. Erbij een salade en röstirondjes.
Varkenshaas in Roomsaus van de Barbecue
Hmm de crème fraîche op de foto is een beetje geschift tijdens het bereiden op de barbecue. Ook al ziet het er niet uit, de smaak was prima. Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 varkenshaasje, 50 gram ham, 150 gram champignons, 200 ml crème fraîche, 1 zout, peper,
Gevulde Hamburger van de Barbecue
Een tijdje terug had ik bij slagerij van Doorn al deze grote hamburgers gekocht. Leuk voor op een Turks broodje dacht ik toen. Vandaag haalden we ze uit de vriezer. De hamburgers XXXL waren omwikkeld met spek en na het barbecueën kwamen we erachter dat de hamburgers ook nog eens gevuld waren met kaas. Het […]
Kipfilet Caprese van de Barbecue
Dit is heel simpel, maar zo lekker. Wij hebben het op de barbecue gemaakt, maar uiteraard kan het ook in de oven. Bij de kipfilet caprese aten we een salade met mozzarella, zongedroogde tomaat en rode ui en röstirondjes die we ook op de barbecue hebben gehad. Ingrediënten: 2 kipfilets, kipkruiden, 1 trostomaat, mozzarella, pesto,
Flammküchen Schnitzel van de Barbecue
Ingrediënten: 2 schnitzels, zout, peper, 200 ml crème fraîche, 1 ei, 1 ui, 1 teentje knoflook, 5 plakjes ontbijtspek,
Sateetjes van de Barbecue
Vandaag maakte Michel sateetjes van de barbecue. Een hele berg, maar een deel gaat de vriezer in. Handig voor van die dagen dat je de barbecue niet aan kan zetten. Hij marineerde een in blokjes gesneden buikspek met ketjap manis, Chinese vijfkruidenpoeder, gemberpoeder en knoflookpoeder. Dit bleef een paar uur marineren in een goed afgesloten […]
Entrecote van de Barbecue
Het hoofdgerecht was een robuust stukje vlees: entrecote. Michel heeft deze met een mooi ruitje op de barbecue gebakken. Bij de entrecote aten we een salade van de groenteboer en een barbecuesalade, een salade met komkommer, tomaat, aardappel en appel.
Gevulde Cannelloni van de Barbecue
Vandaag kregen we vrienden over de vloer. Zij bleven ook gezellig eten. ‘s Ochtends hadden we al de cannelloni’s voorbereid. Op de tomatensaus was alles al klaar. Kortom het was de barbecue aanzetten, tomatensaus maken en alles op de barbecue zetten. Alleen ben ik totaal vergeten een foto te maken, wat me bijna nooit gebeurd. […]
Indische Balletjes met Cheesy Potatoes
Indische Balletjes Ingrediënten: 500 gram rundergehakt, 1 ei, gemberpoeder, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels ketjap manis, 2 1/2 theelepel sambal, 1 theelepel komijnpoeder, 1 eetlepel basterdsuiker, paneermeel
Flammkuchen van de Barbecue
Eigenlijk hoor je dit te maken met flammküchendeeg, maar helaas dat hadden ze niet bij onze supermarkt. Dan maar met bladerdeeg. De Jan bladerdeeg is dun bladerdeeg. Je kreeg zo wel een ander effect dan met het flammküchendeeg, wat knapperiger, brosser. In ieder geval bladerdeeg kan ook. Ingrediënten: 1 rol Jan bladerdeeg, 200 ml crème […]
One Pot Pasta van de Barbecue
bij de slager hadden ze venkelworstjes in de aanbieding. Dat vind ik niet iets om bij bijvoorbeeld spinazie te eten, maar voor deze one pot pasta leken ze me perfect. Kortom ik nam ze mee en vandaag maakte Michel de one pot pasta op de barbecue. Ingrediënten: 1 ui, 3 teentjes knoflook, 2 venkelworstjes, paar […]
Beenhammetje van de Barbecue
Vandaag een beenhammetje op de barbecue. De barbecue stond op ongeveer 150 graden. Het beenhammetje ging met een whiskey-onion glaze aan het spit. Bij een kerntemperatuur van 65 graden ging het beenhammetje van het spit. Dit heeft ongeveer 1 1/2 uur geduurd. Bij het beenhammetje aten we een salade van de groenteboer.
Biefstuk met Friet en Salade
Vandaag een biefstukje van de barbecue. Michel had de barbecue gestookt naar 200 graden en daarna de biefstukjes 5 minuten aan elke kant gebakken. Hij had zelfs een ruitje in de biefstukjes gebakken. Bij de biefstuk aten we frietjes en een salade.