Gisteren zag ik een blogpost van precies 16 jaar geleden: barbecue met allerlei verschillende spiesjes. Toen barbecueden we nog op een elektrische barbecue, inmiddels is dat een kamado geworden. Gelukkig maar een kamado, want net nadat de spiesjes erop lagen werd het flink donker, begon het hard te waaien en vielen er wat dikke druppels. […]
Lasagne van de BBQ
Dit hebben we gisteren al gemaakt, vandaag hoefde het alleen nog maar in de Airfryer (26 minuten / 175 graden). Ideaal voor na een dagje werk. Ingrediënten: 1 ui, 2 teentjes knoflook, tijm, 1 theelepel sambal, 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 500 gram gehakt, 250 gram champignons, 1 potje wortels, 1 blikje tomatenpuree. 1 blik tomaatblokjes, […]
Biefstukspiesjes met een Salade
Bij de boerderij hadden we weer wat vlees ingekocht waaronder deze biefstukspiesjes. Michel barbecuede deze met een mooi streepje. Bij de biefstukspiesjes aten we een salade van de groenteboer.
Cordon Bleu van de BBQ
Vandaag heeft Michel cordon bleu’s gemaakt op de barbecue. Hij plette daarvoor 2 schnitzels en vulde elk met een pakketje van ham en kaas. De barbecue stond op 150 graden. De cordon bleu’s werden in een skillet gebakken op de barbecue. Bij de cordon bleu’s aten we röstirondjes en sla.
Varkensfilet Gevuld met Champignons van de BBQ
Omdat we nog 1/2 potje champignons van de Turks brood pizza over hadden, hebben vandaag we die opgemaakt in dit recept. Het kan natuurlijk ook gemaakt worden met verse champignons. Deze moet je dan wel even vooraf aanbakken. Ingrediënten: 4 varkensfiletlapjes, 8 plakjes ontbijtspek (recht), 1/2 potje champignons, whiskey-onion glaze,
Pasta Bolognese van de BBQ
Stormachtig weer vandaag. Gelukkig werd het in de middag droog en kon ik nog even boodschappen doen. Michel heeft later op de middag de barbecue aangezet, zodat deze pasta bolognese langzaam kon stoven. Tussen wat kleine buitjes door heeft hij alle ingrediënten bij elkaar geroerd tot deze pasta bolognese. Het was precies genoeg voor twee, […]
Pizza Carpaccio van de Barbecue
In een kookboekje van Tante Fanny kwam ik deze pizza tegen, heel simpel en zo lekker. Toevallig had de Dekamarkt de pizzadeeg in de aanbieding, dus voilà, vandaag maakten we deze zomerse pizza. Ingrediënten: 1 Tante Fanny pizzadeeg, groene pesto, 1 bol mozzarella, 1 pak carpaccio met pijnboompitjes en Parmezaanse kaas,
Oosters Gevulde Kip van de BBQ
Eerder hadden we al de gevulde kipfilet met spinazie en kruidenroomkaas en de kipfilet caprese gemaakt. Om met de gevulde kipfilet verder te gaan had Michel nu deze Oosters gevulde kipfilet bedacht. Eigenlijk had hij taugé in plaats van de ui bedacht, maar beide zijn we niet echt dol op taugé. Ui is ook prima. […]
Turks Brood Pizza op de Barbecue
Ingrediënten: 1 Turks brood, 1 blikje tomatenpuree, scheut tomatenketchup, scheutje chilisaus, Italiaanse kruiden, zout, salami, 1 ui, 1/2 potje champignons, cheddar cheese,
Portobello’s met Biefstuk van de BBQ
Het idee heb ik van een Instagrampagina van een slager. Ik had al gelijk het idee van dat kan ik zelf maken. Kruidenroomkaas had ik nog in huis van de kip van afgelopen woensdag. Ik hoefde volgens de IG-post alleen nog maar portobello’s en biefstuk halen. Zo gezegd, zo gedaan en vandaag stond het op […]
Gevulde Kipfilet met Spinazie en Kruidenroomkaas
Ingrediënten: 6 deelblokjes spinazie (diepvries), 2 kipfilets, kipkruiden, kruidenroomkaas,
Focaccia van de Barbecue
Het was dat er vandaag iemand op Brutsellog kwam voor de zelfgemaakte focaccia uit de Airfryer dat we dit vandaag hebben gemaakt. Alle ingrediënten hadden we in huis, en wat in een Airfryer kan, kan nog beter op de barbecue. Ingrediënten: 250 gram bloem, 1 theelepel suiker, 1/2 theelepel zout, 1 zakje gist (7 gram), […]
Daddy Bacon Burger van de BBQ
Deze Daddy Bacon Burger hadden we onlangs al eens een keertje. Mega hamburgers met kaas er in en omwikkeld met bacon. Deze week had de slager ze weer in de aanbieding, iets met vaderdag of zo? In ieder geval bakte Michel de daddy bacon burger op de barbecue en aten we het op een klein […]
Berenhap van de Barbecue
De slager had deze week gehakt in de aanbieding. Michel maakte daarom een heleboel gehaktballen klaar op de barbecue. Het gehakt had hij gekruid met gehaktkruiden met erbij een ei en paneermeel. De barbecue stond op 150 graden en de ballen werden gegrild en een paar uien werden gebakken. Bij de gehaktballen en ui maakte […]