Michel had zin om te barbecueën. Op Youtube had hij allerlei recepten gezien zo ook deze met Smac. Laat ik nu nog net een blikje Smac in de kast hebben staan. Kortom Michel ging aan de gang met Smac.
Runderrollade van de Barbecue
Gisteren had ik bij boerderij van Steenbergen een runderrollade meegenomen, na de varkensfiletrollade van vorige week wilde ik ook deze van ‘t Binnenveld proberen. Goede beslissing. We hadden een runderrollade van ongeveer een kilo, veel te veel voor ons twee. Er gaat dus ook nog wat naar de vriezer. De app van Michel kende de […]
Homemade Hamburgers van de Barbecue
Michel wilde hamburgers maken, ergens had ik nog een hamburgerpers, succes. Hij maakte de hamburgers volgens het ‘spiffburger’ recept, maar net even anders. Het gehakt was weer van ‘t Binnenveld, half-om-half gehakt. Ingrediënten: 720 gram gehakt, 1/2 ui, 1 teentje knoflook, 2 theelepels paprikapoeder, 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel tomatenketchup, 1 theelepel zout, 1 theelepel […]
Barbecue
Omdat het vandaag nog zo’n lekker weer is werd de barbecue nog een keer aangestoken. Deze keer gewoon weer met vlees van vleesboerderij t Binnenveld. Echt veel lekkerder dan het vlees uit de supermarkt wat we de vorige keer hadden. We begonnen met een runderbraadworst.
Rollade van de Barbecue
Het is mooi nazomerweer vandaag en weer een projectje op de barbecue. Michel maakte deze keer varkensfiletrollade op de barbecue. Om precies de goede temperaturen van het vlees te hebben gebruikte Michel een Meater. Een vleesthermometer waarmee je met een app op je iPhone of iPad alles in de gaten kan houden.
Homemade Spareribs van de Barbecue
Aangestoken door zijn collega’s is Michel helemaal ‘into bbq’. Normaal het liefst zo snel mogelijk barbecueën, maar nu doet hij ook aan ‘slow bbq’. Bij de boerderij had ik een tijdje terug al een ongemarineerde sparerib meegenomen en na tips van zijn collega ging Michel dat vandaag uitproberen op de barbecue.
Barbecue
Michel bedacht ergens in de middag dat het toch wel lekker weer was om te barbecueën. Prima, ik had toch al een drukke dag achter de rug gehad. Hij ging nog even snel naar de supermarkt om daar vlees, salade en broodjes te halen.
Karbonade van de BBQ
Vandaag een simpele maaltijd, alleen maakte Michel hem iets moeilijker door het vlees te barbecueën. Hij legde de karbonades die ik bij Boerderij van Steenbergen had meegenomen op de barbecue. Erbij friet in schil en een salade.
Beenhammetje op de Barbecue
Nu Michel een nieuwe barbecue heeft, heeft hij er ook een nieuwe hobby bij. Vandaag ging hij aan de gang met een beenhammetje op de barbecue. Met een kernthermometer (een
Nasi Keboeli met Kipsaté van de Barbecue
Voor dit weekend had ik nasi keboeli bedacht. Makkelijk en lekker. Michel wilde er zelfgemaakte kipsaté bij maken, helemaal goed. Van de nasi maakte ik genoeg voor twee keer en ook Michel had genoeg kipsaté. Binnenkort dus nog een keer nasi keboeli met kipsaté op het menu, maar dan hoeft de barbecue niet aan.
Barbecue
Onze oude barbecue is het bijna aan het begeven. Het ding staat dan ook in weer en wind buiten en het was ook de meest goedkope barbecue bij de Gamma destijds. Hij heeft het in ieder geval nog best lang uitgehouden. Maandagavond kreeg Michel eindelijk zijn nieuwe barbecue: een Weber Go Anywhere. Een kleine barbecue […]
Barbecue
Vandaag werd er een warme dag voorspeld, tijd om te barbecueën. Het vlees was divers, we hadden allerlei enkele stuks in de vriezer liggen. Kortom die zijn nu ook op. We begonnen met de Umaburgers (hamburgers met zeewier). Daarna worst, speklap en nog een varia aan hamburgers.
Barbecue
Deze week is de schutting helemaal klaar, de achtertuin is weer helemaal afgesloten. Onze tafel en tuinstoelen zijn gepoetst. Tijd om buiten te eten. Uit de vriezer hadden we allerlei soorten vlees gehaald. Hierboven worstjes van Vuur & Rook.
Barbecue
Vandaag was het weer zo’n dag met temperaturen boven de dertig graden, daardoor ook weinig inspiratie om te koken. In de diepvries hadden we nog vlees in de vriezer liggen. Dat werd dus vandaag op de barbecue gelegd.