Ingrediënten: 1 varkenshaas, Not Just BBQ lemon-pepper, 1/2 pakje MonChou, 100 gram ontbijtspek,
Picanha met Salade en Friet
Vandaag barbecuede Michel een stukje picanha, gekruid met een Texan steak bbq rub. Erbij dunne frietjes uit de Airfryer en een salade.
Pasta Bolognese van de Barbecue
Ingrediënten: 150 gram ontbijtspek, 1 ui, 2 teentjes knoflook, wortel, tijm, 200 gram sucadelap, 1 blikje tomatenpuree, scheutje rode wijn, water, zout, spaghetti,
Carpaccioburger van de BBQ
Vandaag een makkelijke maaltijd. In de vriezer had ik nog carpaccioburgers liggen van de slager, in de koelkast nog een mini kropje sla en een bakje joppiesaus. Michel bakte de carpaccioburgers op de barbecue en ook de mini Turkse broodjes werden op de barbecue afgebakken. De broodjes werden belegd met sla, gebakken ui (ook van […]
Picanhaspies van de Barbecue
Vandaag maakte Michel spiesjes van picanha op de barbecue met zijn spiesen-rotisserie. De picanha had hij in stukken gesneden en gekruid met lemon-pepper. De barbecue stond op 200 graden en zo’n 10 minuten hebben de picanha-spiesen op de barbecue gedraaid. Bij de spiesen aten we een eigen samengestelde salade van de groenteboer.
Mozzarella en Knoflook Broodjes van de BBQ
Op het YouTube kanaal van BBQ Culture zagen we deze mozzarella-knoflook broodjes. Die wilden we ook maken. Heel simpel en zo lekker. Als extra heeft Michel er Lemon-pepper van Not Just BBQ erop gedaan (die peper had ik gescoord bij Jumbo in de aanbiedingen-bak voor slechts 1 euro). Ingrediënten: 75 gram boter, 3 teentjes knoflook, […]
Bavette van de Barbecue
Vandaag was het na al die regenachtige dagen eindelijk weer eens weer om de barbecue aan te zetten. Toevallig had Hoogvliet bavette in de aanbieding, en dat had ik dan ook meegenomen. Al eerder had ik bij de Jumbo uit een aanbiedingsbak ‘Not Just BBQ Texan steakhouse rub’ meegenomen voor slechts één euro! De bavette […]
Kip op Stok
Bij ’t Binnenveld hadden we onlangs ‘kip op stok’ gekocht. Dit is een stukje kipfilet omwikkeld met spek op een stokje. Vandaag heeft Michel het gebakken op de barbecue. Bij de kip op stok aten we een salade van de groenteboer.
Bagel Burger
Tussen de buien door bakte Michel vandaag een hamburger op de barbecue. De hamburger hadden we van ’t Binnenveld en deden we op een bagel-broodje. Bij de hamburger bakte Michel op barbecue ook nog een uitje. Bij de bagel burger aten we aardappelschijfjes.
Varkensfiletlapje met Kruidenroomkaas en Spek van de BBQ
Ingrediënten: 4 varkensfiletlapjes, 1/2 bakje kruidenroomkaas, geraspte kaas, ontbijtspek
Gevulde Bavette met Spinazie, Pesto en Spek van de BBQ
Ingrediënten: 350 gram bavette aan één stuk, groene pesto, plakjes ontbijtspek, 6 deelblokjes spinazie (diepvries), geraspte kaas, amandelschaafsel, zout, peper,
Allerlei Spiesjes van de Barbecue
Gisteren zag ik een blogpost van precies 16 jaar geleden: barbecue met allerlei verschillende spiesjes. Toen barbecueden we nog op een elektrische barbecue, inmiddels is dat een kamado geworden. Gelukkig maar een kamado, want net nadat de spiesjes erop lagen werd het flink donker, begon het hard te waaien en vielen er wat dikke druppels. […]