Het was weer even geleden, maar vandaag stond de barbecue weer aan. Michel maakte vandaag gevulde worstjes. Lekker! Ingrediënten: braadworst, cheddar, plakjes ontbijtspek, barbecuesaus,
Rendang uit de Dutch Oven
Het was vandaag eigenlijk best lekker weer op Hemelvaartsdag. Een dag om met een vest aan in de tuin te zitten en een boek te lezen. Ondertussen pruttelde op de barbecue in de Dutch oven een heerlijke rendang. Ingrediënten: 500 gram magere riblappen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 stukje gember, 1 theelepel sambal, 1 […]
Flammkuchen van de BBQ
Ingrediënten: 1 rol flammkuchendeeg van Tante Fanny, crème fraîche, paprikapoeder, 1 ui, ontbijtspek, bosui,
Spareribs
Een beetje de vriezer leeg maken. In de vriezer hadden we nog een sparerib van ‘t Binnenveld en spareribs die Britt en Dennis ons ooit hadden gegeven. Tijd om te proeven dus.
Gevulde Paprikaatjes van de BBQ
Op Youtube zagen we bij Rheinessen snackpaprikaatjes van de barbecue, dat leek ons zo lekker. Toen ik bij de supermarkt snackpaprikaatjes zag staan had ik al gelijk het idee van dat gaan we dit weekend eten. Daar heb ik geen spijt van gehad, de gevulde paprikaatjes waren zo lekker! O ja, heb je nog een […]
Kalfsribeye van de BBQ
Gelukkig was het vanmiddag best mooi weer in tegenstelling tot vanochtend en gisteren. Vandaag legde Michel kalfsribeye op de barbecue en zie eens wat voor een ruitje hij op het vlees heeft gegrild. Erbij frietjes uit de Airfryer en een salade.
Kalfsrollade van de BBQ
Zaterdag waren we weer eens bij Heerlijkkalfsvlees langs geweest. Daar namen we onder andere een kalfsrollade mee. Deze ging vandaag gelijk op de barbecue. De barbecue had een temperatuur van 150 graden, de kerntemperatuur van de kalfsrollade moet 55 graden zijn. Bij ons heeft het een uurtje geduurd. Erbij Indonesische wokgroenten en rösti.
Courgette met Salami, Cheddar Cheese, Mozzarella en Pesto van de BBQ
Vandaag niet een lap vlees van de barbecue, maar een groentengerechtje. Heel simpel en lekker. Het kan natuurlijk ook in de oven. Ingrediënten: courgette, pesto, cheddar cheese, Spaanse salami, mozzarella,
Uiensoep van de BBQ
Het liep vandaag even anders dan gepland, we hadden eigen gepland om Indonesisch te halen maar dat ging door onvoorziene oorzaak niet door. Zo konden we wel de nieuwe dutch oven gebruiken. We hadden nog uien en kippenbouillon in huis en zo stond er een lekker pannetje soep te pruttelen boven het vuur van de […]
Lasagne met Spinazie en Kipsaucijs van de BBQ
Vandaag had ik een verplichte vrije dag, Michel moest gewoon werken. Wel fijn zo’n vrije dag, zo kon ik een Dutch oven voor de barbecue halen bij de Albert Heijn. Deze heb ik vandaag niet gebruikt, de lasagne heb ik gewoon in een aluminiumbak gedaan. Overigens we hebben het wel op de barbecue gemaakt, maar […]
Broodje Hamburger met Mexicaanse Groente
Vandaag een makkelijke maaltijd van de bbq. Michel maakte een broodje hamburger, met hamburgers van Heerlijkkalfsvlees.com. Erbij een berg Mexicaanse wokgroenten die hij in in een skillet op de barbecue heeft bereid.
Fruitspies van de BBQ
Eens wat anders, fruit van de barbecue, gewoon op een spiesje met wat kaneelsuiker. Heel simpel en lekker. Ingrediënten: 1 appel, 1 peer, kaneelsuiker,
Entrecote en Gevulde Paprika met Mozzarella en Jalapenopepers
Beide recepten kwam ik tegen in een oud barbecue kookboek van Albert Heijn. Het lintje was ooit al bij de gevulde puntpaprika’s gelegd. Het hoort misschien niet bij elkaar, maar het past eigenlijk prima bij elkaar. De sinaasappelsap proef je lichtjes bij de entrecotes en bij de gevulde puntpaprika’s proef je de karamelisatie door het […]
Beenhammetje van de BBQ
Een beenhammetje was één van de eerste dingen die Michel op zijn toen nieuwe barbecue ging maken, nog op de Weber to go. Inmiddels staat er al weer een paar maanden een grotere kamado-bbq. Het beenhammetje van toen was gewoon van de supermarkt, nu hadden we het bij slager Ariesen gehaald. Deze keer ook zelf […]