Categorie: BBQ

BBQ

Staartstuk van de BBQ

Deze week bestelde Michel online bij vleesboerderij ’t Binnenveld allerlei lekkers voor de barbecue. Afgelopen woensdag kwam dat diepgevroren binnen. Hij had onder andere staartstuk besteld, ook wel bekend onder de naam picanha. Het staartstuk werd eerst ingewreven met een barbecuerub en extra erbij knoflookpoeder, uienpoeder en koffiepoeder. Dit heeft een halve dag ingetrokken. De […]

BBQ

Gevulde Ui omwikkeld met Spek van de BBQ

Dit leek me zo lekker, ui gevuld met gehakt en omwikkeld met ontbijtspek. Het was ook lekker, alleen de ui had nog wel iets gaarder gemogen. Het was nu soms nog een beetje rauw. Kortom het moet zeker langer dan 30 minuten op de barbecue (voor ons dan). Ingrediënten: 150 gram gehakt, gehaktkruiden, 2 flinke […]

BBQ

Sheperd’s Pie uit de Dutch Oven

Deels hebben we dit gemaakt op de barbecue. Ik heb het eerste deel op het gasfornuis gemaakt, want ik vond het toch ietwat te koud buiten. Michel maakte de barbecue aan en verzorgde het tweede deel: het bakken op de barbecue. Officieel hoort er geen mozzarella op, maar we hadden nog een half bolletje mozzarella […]

BBQ Pasta

Tagliatelle Bolognese van de BBQ

Dit was echt zo lekker. We dachten eigenlijk dat het weinig smaak zou hebben, want weinig kruiden, geen knoflook, maar man wat een smaak. Het is niet het officiële recept van een echte ragu bolognese, maar hey de smaak lijkt er erg op! Ingrediënten: 150 gram ontbijtspek, 1 flinke ui, 1 wortel, 250 gram mager […]

BBQ

Entrecote van de BBQ met Aardappelkroketwafeltjes

Het was vandaag prima weer om weer eens te barbecueën. In de vriezer hadden we nog entrecote liggen, in de koelkast sla en erbij kochten we aardappelkroketjes. Van de aardappelkroketjes maakte Michel aardappelkroketwafeltjes. Heel simpel. De aardappelkroketjes iets ontdooien. Dan pletten tussen gietijzeren wafelijzers. Daarna dit ongeveer 15 minuten per kant op een barbecue van […]

BBQ

Italiaanse Stoofschotel uit de Dutch Oven

Vandaag heeft Michel een Italiaanse stoofpot in de dutch oven op de barbecue gemaakt. In de vriezer hadden we nog een flinke riblap liggen en met al deze ingrediënten hadden we wel een volle dutch oven, maar dan wel met genoeg groente er in. Ingrediënten: 1/2 eetlepel balsamico azijn, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, 1 theelepel […]

BBQ

Schnitzel Gevuld met Wortel en Paprika van de BBQ

Omdat er best wel aardig weer was voorspelt wilde Michel weer eens barbecueën. Vandaag maakte hij deze gevulde schnitzels. De paarse wortel haalden we bij de boer waar we onze yoghurts op zaterdag kopen. Boerderij van Steenbergen verkoopt naast zuivel en vlees ook verse groente uit Wageningen. De schnitzels waren van de slager en hadden […]

BBQ

Gevulde Schnitzel met Hartige Pannenkoekjes van de BBQ

Mooi weer vandaag, de barbecue stond aan. Bij slager van Doorn haalden we schnitzels die in de aanbieding waren bij de heftige herfstweken. Daar maakten we deze gevulde schnitzels mee. Erbij hartige pannenkoekjes die we bakten in kleine gietijzeren pannetjes van de Action. Gevulde Schnitzel Ingrediënten: 2 schnitzels, 100 ml crème fraîche, basilicum, zout, peper, […]

Back To Top