De slager had deze week allerlei lekkers voor op de barbecue. Nou vandaag was het lekker warm, dus werd de barbecue aangestoken. Op de barbecue hadden we naast een spiesje, filetlapje en een hamburger ook een zoete aardappelgratin. Dat ging ook helemaal prima. Verder hadden we er ook nog sla met coleslaw erdoor.
Broodje Barbecueworst
Vandaag moesten we al weer uitchecken bij Van Der Valk Wolvega, maar eerst een lekker uitgebreid ontbijt. De worstjes en spek ontbraken niet. We eindigden vandaag ook met een worstje met spek. We waren na het uitchecken nog even op visite bij Jan en Mieneke geweest, even kijken naar de aanbouw en wat dingetjes in […]
Gevulde Kalkoenbiefstuk van de Barbecue
Vandaag haalde ik bij Poelier de Munt kalkoenbiefstukjes. Michel heeft deze gevuld met veel kaas. Daarna zijn de kalkoenbiefstukjes dichtgebonden met slagerstouw en bestrooid met kipkruiden. Vervolgens zijn de gevulde kalkoenbiefstukjes gegrild op de barbecue van 180 graden tot de kalkoenbiefstukjes een kerntemperatuur hadden van 75 graden. Erbij een salade van de Goudreinet groenteboer die […]
Barbecue
Vandaag was het eigenlijk prima weer om te barbecueën en dat deden we dan ook spontaan. Bij de Hoogvliet haalde ik wat vlees (speklapje, burger, saté en shaslick) en een aardappelsalade en Michel barbecuede het natuurlijk.
Gevulde Paprika van de BBQ
Vandaag maakte Michel gevulde paprika’s van de barbecue. Hij mengde hiervoor 250 gram gehakt met fijngesneden champignons en lasagnekruiden. Vervolgens vulde hij 3 zoete puntpaprika’s. Deze zoete puntpaprika’s werden omwikkeld met ontbijtspek. De barbecue werd opgestookt naar 200 graden. De zoete puntpaprika’s hebben ongeveer een half uur op de barbecue gelegen.
Picanha van de BBQ
Vandaag aten we picanha van de barbecue. Michel had het vetlaagje van de picanha kruislings ingesneden en bestrooid met zout. Vervolgens is de picanha ingesmeerd met de saus.guru whiskey-onion glaze. Dit hebben we even laten intrekken. Vervolgens hebben we de barbecue opgestookt naar 150 graden, de picanha aan het spit gedaan met een kerntemperatuurmeter en […]
Gevulde Bavette van de BBQ
Vandaag maakte Michel gevulde bavette van de barbecue. Hij sneed de bavette open en vulde deze met ui, paprika, knoflook en cheddar cheese. Daarna werd de bavette dicht gebonden met slagerstouw. De bavette heeft op een BBQ gelegen van ongeveer 120 graden, bij een kerntemperatuur van 55 graden haalde Michel de bavette van de barbecue […]
Kipcordonbleu van de BBQ
Vandaag op het menu kipcordonbleus van de barbecue met pannenkoekjes. Die pannenkoekjes kwamen uit de vriezer en we wisten niet meer zeker wat het was. Helaas had de vriezer weinig goeds gedaan aan de smaak. In ieder geval hadden we er nog een Oosterse salade bij (niet op de foto).
Rollade van de Barbecue
Vandaag een zondagse maaltijd en dat op een maandag, maar ja het is natuurlijk tweede paasdag. We aten vandaag een rollade, een filetrollade van de barbecue met krieltjes en een salade.
Barbecue
Vandaag was er goed weer voorspelt, zo’n twintig graden. Of die twintig graden gehaald is, is de vraag, maar we hadden al besloten om de kleine Weber-to-go barbecue aan te steken. Vlees hadden we nog in de vriezer. Kortom na het werk barbecueën! Gewoon met een hamburger, worstje en een gevulde kipfilet.
Beenhammetje van de BBQ
Vandaag maakte Michel een beenhammetje van de barbecue met een speciale glaze van saus.guru: whiskey onion. De barbecue stond op 150 graden. Beenhammetje aan het spit en draaien maar. Een aantal keer heeft Michel het beenhammetje ingesmeerd met de whiskey onion glaze. Bij het beenhammetje aten we een salade en krieltjes die mee hadden gedraaid […]
Buikspek van de Barbecue
Ingrediënten: 100 ml hoisinsaus, 50 ml ketjap manis, 2 theelepels knoflookpoeder 2 theelepels uienpoeder, 4 eetlepels basterdsuiker, 1 theelepel paprikapoeder, 2 theelepels komijnpoeder, 600 gram buikspek,
Toad in a Hole van de BBQ
Vanochtend moest ik weer bedenken wat te eten dit weekend. Nu hadden we voldoende saucijsjes in de diepvries liggen. Wat kan je daarmee op de barbecue. Ik bedacht dat toad in a hole wel lekker zou zijn. Het werd een recept wat ik in 2007 al eerder heb gemaakt, maar dan in de oven. Op […]
Kiprollade met Friet en Salade
Vandaag maakte Michel kiprollade op het spit van de barbecue. Erbij een salade en skinny fries uit de Airfryer.