Vandaag moest de pizzasteen weer op de barbecue, we maakten namelijk flammküchen. Het deeg wat we voor de flammküchen hebben gebruikt is van Tante Fanny. De flammküchen is belegd met crème fraîche, peper, ontbijtspek, zongedroogde tomaat en gegrilde paprika. Nadat het op de barbecue is geweest hebben we er nog wat sla erover verdeeld.
Kip met Brie en Walnoten van de BBQ
Dit was ook weer zo’n lekker gerechtje van de barbecue, een beetje afgekeken van een insta-post van een slager. Uiteraard kan dit ook in de oven, maar bak dan de kipfilets even aan in de pan. Ingrediënten: 2 kipfilets, stukje brie, 50 gram kaas, 50 gram walnoten, honing
Broodje Lamsshoarma
Vandaag maakte Michel lamsshoarma op de barbecue. Deze keer niet aan het spit, maar in gietijzeren pannetjes. Ooit midden in de corona-pandemie bij Big Bazar gekocht. Het bleek een beste koop te zijn! Het lamsvlees werd gekruid met shoarmakruiden. Het lamsvlees even laten rusten. Snijd het lamsvlees in stukjes en doe er stukjes paprika door. […]
Varkenshaas Schaaltje van de BBQ
Deze schaaltjes zijn geïnspireerd op een Instagrampost die ik bij een slager zag. Dat wilde ik wel zelf maken. Het was in ieder geval geslaagd. Uiteraard hoef je dit niet persé op de barbecue te maken maar kan het ook in de oven. Ingrediënten: 1 varkenshaas, 100 gram ontbijtspek, heksenkaas, 2 bosuien, kaas,
Gevulde Courgette van de Barbecue
Dit recept is zo’n simpel en lekker recept van de barbecue. perfect voor een warme dag zoals vandaag. Ingrediënten: 1 kipfilet, 1 blokje kippenbouillon, water, 1 courgette, 1 tomaat, 3 bosuitjes, 5 eetlepels barbecuesaus, cheddar cheese,
BBQ Karbonade met Salade
Van het lekkers wat we woensdag bij boerderijwinkel Bakkenes hadden gekocht, konden we nog een salade maken. Ik ben daarom even naar de slager gefietst en heb daar bbq-karbonades (gekruide karbonades) gekocht. Michel heeft dat precies voor een regenbui kunnen barbecueën. Prima maaltijd zo.
Buikspek van de BBQ
Vandaag zijn we voor het eerst naar Vuur & Rook geweest in Lunteren. Daar moet je zijn geweest als barbecueliefhebber volgens velen. We moesten wel binnendoor in plaats van via de snelweg. Er was een boerenprotest gaande. Best indrukwekkend, toen we via het viaduct over de A12 reden en daar drie rijen dik tractoren zagen […]
Kalkoendijrollade van de BBQ
Vandaag kwamen Britt en Dennis langs voor vaderdag. Ze bleven gezellig eten. De barbecue werd aangestoken en de kalkoendijrollade ging aan het spit. De barbecue stond op 180 graden. De kalkoendijrollade is klaar bij een kerntemperatuur van 74 graden. Bij de kalkoendijrollade een zelfsamengestelde salade van de groenteboer en friet uit de Airfryer.
Barbecue
Vandaag was het nog best warm weer, daarnaast hadden we nog vlees in de vriezer liggen. Kortom de barbecue werd aangestoken. Zo hadden we worstjes, een gehaktbal en een entrecote. Erbij ook nog aardappelsalade en zelfsamengestelde salade van de groenteboer.
Kebab van de BBQ
Het was eigenlijk de bedoeling dat we de kebabspiesen met de rotisserie gingen barbecuen maar dat ging niet goed. Het gehakt viel van de spiesen af tijdens het draaien. Gelukkig hadden we er een lekbak onder, dus het viel niet in de kolen. Ingrediënten: 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel gedroogde oregano, 1 […]
Bami met Kipsaté van de BBQ
Vandaag maakte Michel de kipsaté en pindasaus en ik maakte de bami. Van de kipsaté hadden we te veel, dus daar hebben we de helft van in de vriezer gedaan voor een volgende keer.
Barbecue
Even de vriezer weer wat leger maken en daarbij was het mooi weer. De barbecue werd dus aangestoken. Op de barbecue barbecueworstjes, tropical kip spiesen en runderbrochettes met kruidenboter. Bij dit alles een aardappelsalade.
Shaslicks van de BBQ
Vandaag beloofde het een mooie dag te worden qua weer. De barbecue kon dus aan. Michel maakte shaslicks van varkenshaas met een eigen kruidenmengeling van kerriepoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder en wat zout. De spiesen heb ik geregen met paprika, ui en de gekruide varkenshaas. Vervolgens heeft Michel het aan de rotisserie gebarbecued.
Lamsshoarma van de BBQ
Heerlijk zo, een extra vrije dag. Vanochtend vroeg al een rondje gefietst en bij de Turkse supermarkt Birlik naast het platte brood ook lamsvlees gehaald. Michel wilde dat wel eens proberen op de barbecue. De barbecue werd dus weer opgestookt, deze keer naar 180 graden. Het lamsvlees werd gekruid met shoarmakruiden en tussen het vlees […]