Ingrediënten: 250 gram roomboter, 250 gram witte basterdsuiker, 4 eieren, 250 gram bloem, 1 zakje vanillesuiker, 1 zakje bakpoeder, snuf zout, 25 gram cacaopoeder, handje pecannoten
Citroencake
Heerlijk zo’n dagje vrij. Ik maakte vandaag een cake, dat was namelijk al weer veel te lang geleden. Ingrediënten: 200 gram roomboter, 200 gram witte basterdsuiker, 4 eieren, 200 gram bloem, rasp van 1 citroen,
Roosjes van Appel in Bladerdeeg
Met Mieneke maakte ik vandaag ook Roosjes van Appel. Het was een experiment naar aanleiding van een bericht wat Mieneke al een tijdje geleden had gevonden op Facebook. Het was wel even een gepriegel, maar het is wel gelukt! Ingrediënten: 2 rode appels, water, 1/2 citroen, rol vers bladerdeeg, appel-peren jam, poedersuiker,
Stroopwafel Cupcakes
Ingrediënten: 200 gram roomboter, 4 eieren, 1 pak Koopmans Oud-Hollandse stroopwafelcake, zakje mini-stroopwafels, Dr. Oetker topping,
Speculaasboterkoek
Ingrediënten: rasp van 1/2 sinaasappel, 1 1/2 eetlepel speculaaskruiden, 1 ei, 300 gram roomboter, 200 gram witte basterdsuiker, zout, 300 gram bloem, amandelschaafsel,
Havermoutkoekjes met Cranberry, Karamel en Rozijnen
Voordat ik vanmiddag op weg ga naar Rotterdam nog even gebakken voor onderweg in de trein en gelijk weer voor het ontbijt van morgen. Lekker! Ingrediënten: 100 gram boter, 1 pak Koopmans mix voor Havermoutkoekjes, 2 eetlepels melk, cranberry’s, kleine karamelblokjes, rozijnen,
Royal Chocolate Taart van Oetker
Naast de appeltaart moest er nog een ander taartje gebakken worden. Deze mix voor een royal chocolate taart had ik ooit meegenomen uit Duitsland en dat was wel wat volgens Britt. Het leek in eerst instantie helemaal te mislukken de slagroom bleef maar dun. Toch maar in de koelkast gezet en gelukkig het kwam er […]
Havermout Appeltaart van Koopmans
Precies op het goede moment kreeg ik van Koopmans een pakketje met hun nieuwste havermout appeltaart mix. Britt vierde namelijk haar verjaardag en nu konden we deze taart gelijk uitproberen en kon iedereen er van proeven. Het viel zeker in de smaak, de havermout in de appeltaart was een succes. Enige minpuntje, ik durfde de […]
Chokotoff Cake
In Delhaize magazine, dat ik vorige week meenam toen ik in België was, stond een advertentie met een recept van Chokotoff. Chokotoff’s zijn al gewoon lekker en zelfgebakken cake ook. Ik moest dit gewoon maken en yummie wat lekker! Ingrediënten: 16 Cote d’Or Chokotoff’s, 150 gram boter, 150 gram poedersuiker, 3 eieren, 150 gram bloem, […]
Appelkruimelcake
Het was weer lang geleden dat ik een cake had gebakken. Vanmiddag had ik weinig te doen dus even naar de Jumbo gelopen om een pak cakemix te kopen. Lekker makkelijk dat wel, uiteraard moest ik het weer net even wat anders doen dan de verpakking. Ik deed er namelijk als extra wat karamelblokjes door. […]
Havermoutkoekjes met Chocolade en Walnoten
Eigenlijk had ik tijdens het boodschappen iets willen kopen voor het ontbijt. Alleen vond ik niets lekkers en iets wat snel klaar is ‘s ochtends voor het ontbijt. Ach dan maar met alles wat we in huis hebben weer havermoutkoekjes maken. Het is eigenlijk zo klaar! Ingrediënten: 70 gram roomboter, 50 gram basterdsuiker, 1 ei, […]
Pindakaaskoekjes
Donker en regenachtig weer, geen weer dus om te fietsen of te wandelen. Dan maar bakken! Toevallig zag ik in de Vitaya die ik zaterdag meenam uit België pindakaaskoekjes staan en toevallig had ik alle ingrediënten in huis. Ik heb de ingrediënten wel qua hoeveelheden moeten aanpassen anders werd het echt hele smeuïge koekjes. Ik […]
Havermoutkoekjes met Kersen en Karamel
De havermoutkoekjes van vorige week waren een succes als ontbijt op werkdagen. Tijd om ze dus ook zelf te maken. Ik had alle ingrediënten in huis dus ging snel aan de gang. Ik maakte nu een combinatie met gedroogde kersen en karamel. Ze werden wel wat lichter en wat minder groot dan de vorige keer. […]
Havermoutkoekjes met Chocolade en Karamel
Van Koopmans kreeg ik een pak Havermoutkoekjes-mix opgestuurd samen met een doosje havermoutkoekjes (die dus al gebakken waren). Die koekjes deden me denken aan de koeken die ik bij de Broodfiets op het Smakkelaarsveld kocht als ik op werkdagen Utrecht Centraal ‘s ochtends verliet. Tijd om ze zelf te maken. Ik maak deze koekjes zodat […]