Auteur: Anja van Heiningen

Matrix #brutsellog_nl:mtrx.anchel.nl & Fediverse / Activitypub @anja@www.brutsellog.nl
BBQ

Carpaccio-rolletje van de BBQ

Vanochtend had Michel runderschnitzel uit de vriezer gehaald. We dachten beiden dat het twee runderschnitzels waren, maar het bleken vier kleine runderschnitzels. Ook goed. Na de lekkere broodjes van Piretti vanmiddag en het vooruitzicht van de tiramisu leek het me lekker om weer carpaccio-rolletjes te maken. Alles hadden we voor de rest in huis. Alleen […]

BBQ

Pulled Pork van de BBQ

Zou het dan pas morgen klaar zijn, of wordt het heel laat eten. De kerntemperatuurmeter liet ons een hele tijd in het ongewisse. Het blijkt dus dat op een gegeven moment de temperatuur een hele tijd niet omhoog gaat, heeft iets te maken met collageen. Doordat we de procureur hebben ingepakt nadat het al een […]

Lunch

Yoghurtbroodjes met Ontbijtspek, Paprika en Champignons

Vandaag een lunch met van alles wat we in huis hadden: Yoghurtbroodjes met Ontbijtspek, Paprika en Champignons. De yoghurtbroodjes hebben we even opgewarmd in de Airfryer. De plakjes ontbijtspek heb ik in kleinere stukjes gesneden en even gebakken in hete boter tot het bijna knapperig was. Daarna fijngesneden champignons en paprika toegevoegd. Even kort bakken. […]

BBQ

Sjasliek van de BBQ

Van de week kwam Michel op het idee om in het weekend sjaslieks te maken. Zo gezegd, zo gedaan. Bij Visser Vlees, vlees van dichtbij, hebben we vandaag vlees gehaald, vers van het mes. Het vlees hebben we geregen aan een firewire, dit is een staaldraad met een scherpe pin welke ik ooit in een […]

Vlees

Chinees Stoofvlees

Heerlijk zo’n dag vrij, zo heb ik vandaag voor het eerst op afspraak geshopt. Van een koekenpan werd het handvat slecht, dus voordat het afbreekt een nieuwe moeten kopen. Best apart hoor om te shoppen op afspraak, maar wel lekker rustig. In ieder geval had ik vandaag ook genoeg tijd om stoofvlees te maken. Ik […]

Airfryer Hartige Taart Vega

Vega: Hartige Taart met Tomaatjes en Pijnboompitjes

Het was even een gedoe met hoe lang zo’n hartige taart in de Airfryer moet. Zoals ik het nu heb gedaan was het net aan. Kortom hier moet ik nog wat aan sleutelen, maar desalniettemin was de smaak prima. Ingrediënten: 10 gram pijnboompitten, 4 vellen bladerdeeg, 3 eieren, zout, peper, knoflookpoeder, 200 ml crème fraîche, […]

Back To Top