Ingrediënten: 300 gram sperziebonen, rijst, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel trassi, 1 theelepel laos, 2 laurierblaadjes, 2 tomaten, 40 gram santen, 100 ml kokosmelk, 1 eetlepel ketjap manis,
Aantal personen: 3
Kook 400 gram sperziebonen (gebroken) tot het beetgaar is. Giet af. Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 1 theelepel trassi, 1 theelepel laos en 2 laurierbladen tot de ui zacht is. Voeg de gekookte sperziebonen en 2 in blokjes gesneden tomaten toe. Voeg 40 gram santen, 1 eetlepel ketjap manis en 100 ml kokosmelk toe. Roer tot de santen is opgelost. Haal de laurierblaadjes eruit. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!
0
