Waarom zomerse jachtsaus? Voor deze saus gebruikte ik een rosé wijn in plaats van een rode wijn. Ik had namelijk geen rode wijn in huis. De rosé wijn maakte de saus lichter en niet zo zwaar als rode wijn. In ieder geval ook lekker zo!
Ingrediënten: 1 kleine ui, tijm, 50 gram ontbijtspek, 200 gram champignons, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 eetlepel bloem, een scheut rosé wijn, 1/2 maggiblokje, water, 2 gepaneerde schnitzels,
Aantal personen: 2
Bak 1 gesnipperde ui met wat tijm en 50 gram klein gesneden ontbijtspek tot de ui zacht is. Voeg 200 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 1 eetlepel tomatenpuree toe. Bak even mee. Voeg vervolgens 1 eetlepel bloem toe. Bak kort mee. Voeg een scheut rosé wijn en 1/2 verkruimeld maggiblokje. Blijf goed roeren. Voeg daarna zoveel water toe tot je de gewenste dikte saus hebt. Bak 2 gepaneerde schnitzels aan beide zijde bruin. Serveer de schnitzels met de jachtsaus en een salade. Eet smakelijk!
0
