In de koelkast had ik nog eieren en ham wat op moest. Lekker door de nasi, maar dan geen nasi zoals van de Chinees, maar gewoon de nasi keboeli die ik vaker maak, maar dan met deze twee ingrediënten er extra bij. Vandaar nasi keboeli extra speciaal.
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 theelepel sambal, 150 gram ontbijtspek, kaneel, korianderpoeder, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, 2 plakjes ham, 2 eieren, ketjap manis, sojasaus,
Aantal personen: 4
Kook de rijst gaar in een rijstkoker of in water volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat de rijst afkoelen. Bak 1 gesnipperde ui met 3 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel sambal en 150 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot de ui zacht is. Voeg kaneel, korianderpoeder, kruidnagelpoeder en nootmuskaat toe. bak kort mee. Voeg 1 in ringen gesneden prei en 2 in stukjes gesneden plakjes ham toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg vervolgens 2 geklutse eieren toe. Laat de eieren stollen. Voeg de rijst toe. Breng op smaak met ketjap manis en sojasaus. Warm het geheel goed door. Erbij Mora veggie saté. Eet smakelijk!
0
