Van gisteren hadden we nog procureursrollade over en sowieso had ik al nasi zoals van de chinees op de planning staan. Ergens heb ik een snelle pangangsaus gevonden. Het lijkt in ieder geval redelijk op pangangsaus. Het maakte het nog net iets meer ‘zoals bij de Chinees’.
Nasi zoals van de Chinees
Ingrediënten: rijst, 125 gram hamblokjes, 1 prei, 2 eieren, 2 eetlepels sojasaus, 1/2 eetlepel sesamolie
Kook ruim van te voren de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Laat de rijst goed afkoelen. Bak in hete olie 125 gram hamblokjes en 1 in ringen gesneden prei. Bak tot prei zacht is. Kluts ondertussen 2 eieren. Voeg wanneer de prei zacht is de eieren toe. Laat de eieren stollen en roerbak het los. Voeg de gekookte rijst toe. Roer goed door. Breng op smaak met 2 eetlepels sojasaus en 1/2 eetlepel sesamolie. Wok het even goed zodat het goed warm word.
Pangangsaus
Ingrediënten: 2 eetlepels tomatenpuree, 4 eetlepels barbecuesaus, 1 eetlepel gembersiroop, 1 theelepel knoflookpoeder, 100 ml water, maïzena (eventueel),
Bak in hete olie of boter 2 eetlepels tomatenpuree aan. Voeg 4 eetlepels barbecuesaus, 1 eetlepel gembersiroop, 1 theelepel knoflookpoeder en 100 ml water toe. Laat even aan de kook komen. Laat het even pruttelen zodat het de juiste dikte krijgt of voeg een maizenapapje toe.
Voor de babi pangangsaus voeg je nog gaar varkensvlees, zoals stukjes procureursrollade. Warm dat even door. Eet smakelijk!
0
