Vandaag zijn we weer richting Friesland gegaan. Lekker weer wat dingen uitgezocht en opgeruimd. Bij de Jumbo in Noordwolde hebben we ook even wat boodschappen gedaan. Voor vandaag werd het deze soep. Eigenlijk hoort er noodles in de soep, maar spaghetti was nog in huis en dat kan ook prima.
Ingrediënten: 1,3 liter water, 1 groentebouillonblokje, 4 eetlepels pindakaas, 1 theelepel sambal, 2 eetlepels ketjap manis, 3 eetlepels sojasaus, 1 kleine courgette, 400 gram Chinese wokgroenten, spaghetti,
Aantal personen: 4
Zet 1,3 liter water op met 1 verkruimeld groentebouillonblokje, 4 eetlepels pindakaas, 1 theelepel sambal, 2 eetlepels ketjap manis en 3 eetlepels sojasaus. Laat de soep zachtjes koken. Roer tot de pindakaas is gesmolten. Bak ondertussen 1 in stukjes gesneden courgette met 400 gram Chinese groenten tot de groenten gaar zijn. Schep de groenten door de soep. Voeg wat spaghetti toe (hoeveelheid naar eigen inzicht). Laat de soep 20 minuten zachtjes koken. Eet smakelijk!
0
