Vandaag werkte ik een deel thuis en een deel was ik buiten de deur voor een vergadering met tussendoor een lunch. Dit was bij de vergaderlocatie Domstad in Utrecht. De lunch werd verzorgd door Nonna Rosa, een Italiaanse broodjeszaak uit Utrecht. Ik koos drie verschillende broodjes, het waren ‘kleine’ broodjes. Ik koos de ‘San Daniele ham’, een schiacciata met pecorinocrème, tomaat, basilicum, zwarte peper en rucola, de ‘Salame Toscano’, een schiacciata met spicy ‘nduja, rucola, paprika en Parmezaanse flakes en de ‘Coppa di Parma’ een schiacciata met mozzarella, rucola, zongedroogde tomaat, Parmezaanse flakes en balsamico.
Het broodje met de spicy ‘nduja was echt wel pittig, niet te maar je proefde het wel. Ook de pecorinocrème proefde je duidelijk. Een schiacciata is overigens Italiaans plakbrood van zuurdesem met olijfolie van de eerste persing en zeezout. In ieder geval heerlijke Italiaanse broodjes en een lekkere onderbreking tussen de twee vergaderingen.
Nonna Rosa
Mariastraat 37
3511 LN Utrecht
