In de vriezer hadden we nog een bak gekookte rijst staan. Dat moest echt eens een keer op. Dat werd dus nasi keboeli vandaag. Ergens verderop in de vriezer lag nog een bakje Mora veggie saté, dus dat er lekker bij.
Ingrediënten: rijst, 1 ui, 5 teentjes knoflook, 125 gram ontbijtspek, kaneel, korianderpoeder, kruidnagelpoeder, nootmuskaat, 1 prei, 2 eieren, ketjap manis, sojasaus,
Aantal personen: 4
Kook de rijst gaar in een rijstkoker of in water volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat de rijst afkoelen. Bak 1 gesnipperde ui met 5 fijngehakte teentjes knoflook en 125 gram dobbelsteentjes ontbijtspek tot de ui zacht is. Voeg kaneel, korianderpoeder, kruidnagelpoeder en nootmuskaat toe. bak kort mee. Voeg 1 in ringen gesneden prei toe. Bak tot de prei zacht is. Voeg vervolgens 2 geklutse eieren toe. Laat de eieren stollen. Voeg de rijst toe. Breng op smaak met ketjap manis en sojasaus. Warm het geheel goed door. Erbij Mora veggie saté. Eet smakelijk!
0
