Ingrediënten: 100 gram ontbijtspek, 2 uien, 5 teentjes knoflook, flinke wortel, tijm, 450 gram riblap, 1 eetlepel tomatenpuree, scheutje rode wijn, water, 1 maggiblokje, kookroom, spaghetti,
Aantal personen: 4
Bak 100 gram in blokjes ontbijtspek aan in een stoofpan. Voeg 2 gesnipperde uien, 5 fijngehakte teentjes knoflook, 1 fijngesneden wortel en wat tijm toe. Bak tot de uien glazig zijn. Voeg 450 gram fijngesneden riblap toe. Bak tot het vlees bruin is. Voeg vervolgens 1 eetlepel tomatenpuree toe. Bak kort mee. Voeg daarna een scheutje rode wijn toe, laat de alcohol iets verdampen. Voeg daarna water (zoveel tot het onderstaat) en 1 verkruimeld maggiblokje toe. Roer goed door. Leg een deksel op de pan. Laat het geheel een uur of twee of langer stoven. Laat op het laatst de saus indikken met de deksel van de pan, wanneer dat nodig is. Voeg daarna nog een scheutje kookroom toe. Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking. Serveer de spaghetti met de bolognesesaus en eventueel met geraspte Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!
0
