Ingrediënten; 1 ui, 2 teentjes knoflook, 75 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, tijm, 250 gram champignons, witte wijn, risotto rijst, ongeveer 1 liter bouillon, sla,
Aantal personen: 3
Bak 1 gesnipperde ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook, 75 gram dobbelsteentjes ontbijtspek en wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Roer risotto rijst erdoor. Voeg een scheutje witte wijn toe. Laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens steeds bouillon toe tot de risotto rijst helemaal onder staat. Roer regelmatig door. Voeg dan eventueel weer wat bouillon toe. Serveer wanneer de risotto een goede bite heeft. Lekker met een beetje sla. Eet smakelijk!
0
