Een recept kan altijd iets aangepast worden. Normaal maak ik de spaghetti bolognese zonder champignons. Maar van de plaatpizza van vrijdag had ik nog wat champignons over. Dat kan prima ook door de saus. In ieder geval was het weer een pan vol, morgen dus mooi de rest!
Ingrediënten: 100 gram ontbijtspek, 2 uien, 5 teentjes knoflook, flinke wortel, tijm, 400 gram riblap, 150 gram champignons, 1 eetlepel tomatenpuree, scheutje rode wijn, water, 1 maggiblokje, spaghetti,
Aantal personen: 4
Bak 100 gram in blokjes ontbijtspek aan in een stoofpan. Voeg 2 gesnipperde uien, 5 fijngehakte teentjes knoflook, 1 fijngesneden wortel en wat tijm toe. Bak tot de uien glazig zijn. Voeg 300 gram in blokjes riblap toe. Bak tot het vlees bruin is. Voeg 150 gram in plakjes gesneden champignons toe. Roerbak even mee. Voeg vervolgens 1 eetlepel tomatenpuree toe. Bak kort mee. Voeg daarna een scheutje rode wijn toe, laat de alcohol iets verdampen. Voeg daarna water (zoveel tot het onderstaat) en 1 verkruimeld maggiblokje toe. Roer goed door. Leg een deksel op de pan. Laat het geheel een uur of twee of langer stoven. Laat de saus indikken met de deksel van de pan, wanneer dat nodig is. Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking. Serveer de spaghetti met de bolognesesaus en geraspte kaas. Eet smakelijk!
0
