Picanha van de Barbecue

Michel is vanochtend naar Ede gefietst om barbecuevlees te halen bij Visser Slagerij. Zo haalde hij onder andere deze picanha. Dit ging op de barbecue van zo’n 180 graden. Hij bakte het vlees tot het een kerntemperatuur heeft van 52 graden. Daarna ging de barbecue even wat warmer en bakte hij op het open vuur de buitenkant nog even aan. Bij de picanha aten we een salade en aardappelkroketjes.

0