Ingrediënten: rijst, 1 zakje boemboe gele curry, gemberpoeder, 1 blik gepelde tomaat, 250 ml kokosmelk, 1 eetlepel maïzena, water, 1 pak plantaardige balletjes,
Aantal personen: 2
Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Bak in hete boter of olie 1 zakje gele curry boemboe met wat gemberpoeder een minuutje aan. Voeg 1 blik gepelde tomaat en 250 ml kokosmelk toe. Roer goed door en maak de tomaten wat fijner. Voeg een papje van 1 eetlepel maïzena en wat water toe zodat de saus wat kan indikken. Voeg de plantaardige balletjes toe. Laat de balletjes in de currysaus ongeveer een minuut of tien zachtjes pruttelen. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!
0
