Vandaag een krokettenproeverij van Krokettenkunst. Krokettenkunst heb ik echt jaren geleden al eens gezien op het internet, maar eigenlijk nooit iets besteld. Vandaag dacht Michel er aan en het blijkt dat ze ook een winkel hebben, in Emmen. Niet zo gek ver weg van Ter Apel waar we naar het Museum Klooster waren geweest en hebben geluncht.
Welke kroketten hebben we uitgekozen? De Gordel van Smaragd kroket, een kroket gevuld met kipfilet gemarineerd als saté op Javaanse wijze met ketjap, verse gember, knoflook, sambal en een beetje sereh. De ‘Croquette de Paris‘ met de smaak van gekonfijte eend. De Club Tropicana kroket met gekruide kip, mango, chili, habanero peper en peterselie en de vierde is de Caprese Roma kroket, een vegetarische kroket met pesto, basilicum, tomaatjes, pinboompitjes en kaas.
Alle vier de smaken zijn geschikt gemaakt voor de Airfryer. In het huisje hebben we het in het oventje bereid, wel wat langer dan we in de Airfryer zouden doen. Op het bord zie je vier broodjes kroket. Die vier broodjes hebben we allemaal door de helft gesneden voor onze proeverij. Het was een beetje gokken welke smaak we steeds hadden. We kozen wel elk steeds dezelfde kroket. We begonnen met de Caprese Roma, daarna de Croquette de Paris, vervolgens de Gordel van Smaragd en de laatste was de Club Tropicana. Echt vier verschillende soorten kroketten. Je proeft echt de smaak van wat er in de kroket zit. We denken zelf dat het het leukste is om een proeverij te doen in plaats van maar één soort. Je proeft dan gewoon alle smaken, en je proeft ook anders omdat je dan niet meer weet welke welke is. Tenzij je goed weet waar je ze in de Airfryer hebt gelegd.
Krokettenkunst
Nijkampenweg 94
7815 GR Emmen
