Van de barbecue gisteren hadden we nog wat groentes over die niet meer in de pannetjes pasten of tussen het vlees gerold kon worden. Een dagje bewaren in de koelkast kan prima en sowieso zomaar weggooien is zonde. Vandaag maakte ik er deze kliekjespasta van. Macaroni en gezeefde tomaat heb ik altijd al in huis, dus dat was makkelijk vandaag.
Wat zit er in deze kliekjes pasta? Rode ui, paprika, zoete aardappel, worteltjes en broccoli die ik vooraf al even gekookt had. De saus maakte ik verder af met gezeefde tomaat en Italiaanse kruiden: tijm en basilicum. Bij deze saus kookte ik macaroni. De saus heb ik op smaak gebracht met een klein beetje suiker.
0
