Van het weekend had Michel al kipgehaktballetjes gemaakt op de barbecue. Van kipgehakt, kipkruiden en gehaktkruiden maakte hij tig kipgehaktballetjes. De helft gebruikte ik voor deze redangballetjes.

Ingrediënten: 1 zakje boemboe voor rendang (kokkie djawa), 400 ml kokosmelk, 10 kipgehaktballetjes, seroendeng,

Aantal personen: 2

Bak 1 zakje boemboe voor rendang aan in hete olie of boter. Bak een minuutje. Voeg 400 ml kokosmelk toe. Roer goed door. Breng het zachtjes aan de kook. Voeg de kipgehaktballetjes toe. Warm alles door tot het goed warm is. Doe er op je bord seroendeng over. Lekker met prinsessenboontjes en rijst. Eet smakelijk!