Ingrediënten: 1 ui,100 gram salami, risotto rijst, scheutje witte wijn, 1 liter groentebouillon, 200 gram doperwten, Parmezaanse kaas,

Aantal personen: 2

Bak 1 gesnipperde ui met 100 gram in stukjes gesneden salami aan in hete olie. Bak tot de ui zacht is. Voeg de risotto rijst toe. Roer even om en blus met een scheutje witte wijn. Voeg geleidelijk ongeveer 1 liter groentebouillon toe. Voeg 200 gram doperwten toe. Blijf regelmatig roeren. Serveer wanneer de risotto helemaal gaar is. Strooi op je bord Parmezaanse kaas over de risotto. Eet smakelijk!