Ingrediënten: 1 ui, tijm, 250 gram sucadelappen, 1 rode paprika, 125 gram champignons, 3 tomaten, scheutje rode wijn, 1 maggiblokje, water, paprikapoeder, zout

Aantal personen: 2

Bak 1 flinke, gesnipperde ui met wat tijm tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in blokjes gesneden sucadelappen toe. Bak tot het vlees bruin is. Voeg 1 gesneden rode paprika en 125 gram in plakjes gesneden champignons toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 3 in blokjes gesneden tomaten toe. Roer even door. Voeg een scheutje rode wijn toe. Laat de alcohol verdampen. Voeg vervolgens 1 verkruimeld maggiblokje en zoveel water toe dat het onderstaat. Breng kort aan de kook. Voeg wat paprikapoeder toe. Zet vervolgens het vuur laag en leg de deksel op de pan. Laat het een uur of 2 zachtjes pruttelen. Haal daarna de deksel weer van de pan. Breng de goulash op smaak met zout. Laat de goulash indikken in een half uurtje. Lekker met rijst. Eet smakelijk!