Even terug naar een bijna zomerse lentedag in april in Zuid-Limburg. Na een dagje een wielerkoers te hebben gekeken streken we neer bij een restaurantje in Holset. Buiten op het terras, in het avondzonnetje, at ik Limburgs zuurvlees. Kortom toen ik zag dat slagerij van Doorn Limburgs zuurvlees (met friet)in de aanbieding had, had ik zoiets van ja dat wil ik! Vandaag hebben we het dan ook gegeten. Het zuurvlees even opgewarmd in de pan, de vers gesneden frietjes in de Airfryer en een salade erbij. Tadaa weer even terug in Zuid-Limburg.