Vorige week hadden we bij de poelier nog een kleine kiprollade gehaald. Deze hebben we ingevroren en vandaag (na ontdooien) op de barbecue gelegd.

Verwarm de barbecue naar 150 graden. Leg de kiprollade met een vleesthermometer op de barbecue op de indirecte wijze, dus niet boven de kolen. Draai de kiprollade regelmatig voor een gelijkmatige garing. De kerntemperatuur moet 76 graden zijn, dan is de kiprollade perfect gaar. Bij de kiprollade aten we aardappelschijfjes uit de Airfryer, een salade en de bier-uien. Eet smakelijk!