Vandaag was echt een barbecuedag voor Michel. Er is van alles op de nieuwe barbecue geweest inmiddels, van brood tot groente en vlees. Vandaag was het een kiprollade.

Verwarm de barbecue naar 150 graden. Leg de kiprollade met een vleesthermometer op de barbecue op de indirecte wijze, dus niet boven de kolen. Draai de kiprollade regelmatig voor een gelijkmatige garing. De kerntemperatuur moet 76 graden zijn, dan is de kipfilet perfect gaar.